Статьи и интервью: Новости и события
Объявлен shortlist премии «Лучшие в индустрии» в номинации «Шеф года»
«Лучшие в индустрии» — ежегодная профессиональная премия вручается с 2019 года. Уникальность этой премии в том, что стать лауреатом и попасть в Зал славы «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса» можно только один раз
Керамическая посуда для ресторанов
Керамическая посуда является неотъемлемой частью обихода любого ресторана. Шеф-повара обязаны следить за множеством аспектов в работе своей кухни, в том числе за тем, на чем будет вестись подача блюд проработанного ими меню. А хороший шеф будет думать на чем подавать не только сегодня, но и «завтра». Действительно, очень многие шефы, даже если у них сейчас вопрос по посуде «закрыт», следят за тем, что же интересного может предложить им рынок.
Выставку «Петерфуд-2022» посетили 6 800 специалистов рынка FMCG
17 ноября в Санкт-Петербурге завершилась ежегодная Международная продовольственная выставка «Петерфуд». Представители 120 розничных сетей встретились с поставщиками с целью обновления продуктового ассортимента. За три дня выставку посетили 6 800 специалистов рынка FMCG
Прошёл II Кубок Губернатора Санкт Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни»
14–15 ноября состоялся II Кубок Губернатора Санкт Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни». Инициаторами мероприятия выступили Комитет по внешним связям Санкт Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт Петербурга при содействии представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт Петербурге и Санкт Петербургской ассоциации кулинаров в рамках реализации проекта Правительства Санкт Петербурга «Петербургская кухня».
От идеи – к бренду. Только на Форуме лидеров фуд-индустрии
Лидеры российского ресторанного рынка – о том, как развивать бизнес в любой непонятной ситуации и превращать концепцию ресторана в великий бренд.
Уборка полов в ресторане: что нового?
Скорость, качество, рентабельность. Но не только они. В последнее время в секторе клининга значительное внимание уделяется также эргономике, которая служит фактором повышения производительности труда и одним из критериев нематериальной мотивации персонала.
Vinorus: все стороны вина и виноделия
Выставка вин, алкогольных напитков и материалов для виноградарства Vinorus пройдет 18-20 апреля 2023 в Краснодаре, ВКК «Экспоград Юг».
Мастера гостеприимства запускают школу акторов туриндустрии «Мастер-кемп»
Конкурс «Мастера гостеприимства» – проект президентской платформы «Россия – страна возможностей» – запускает школу акторов туриндустрии «Мастер-кемп». В разных городах России пройдет серия образовательных программ для представителей отрасли туризма. Направление первой из них – экскурсоводческая деятельность. Гиды и экскурсоводы из всех регионов страны смогут пройти бесплатное обучение с 16 по 19 ноября в Саранске.
WHERETOEAT Siberia 2022. Итоги
13 октября в Красноярске в Конгресс-холле Сибирского федерального университета состоялась Вторая торжественная церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT Siberia 2022.
Считанные дни остаются до старта 25-ой юбилейной выставки «ПИР Экспо» 2022!
В этом году специалисты HoReCa встретятся 17—20 октября, традиционно в «Крокус Экспо».
В Ялте стартовал межрегиональный туристический форум «Интурмаркет.Осень»
В Ялте, в курортном комплексе Mriya Resort & SPA, стартовал межрегиональный туристический форум «Интурмаркет. Осень», который стал логичным продолжением развития продуктивного сотрудничества Министерства курортов и туризма Республики Крым и организаторов Международной туристической выставки «Интурмаркет».
Pop-up сеты Megustro в ресторанах Петербурга 3 – 9 октября 2022
Специально для гастрономического фестиваля Megustro шеф-повара петербургских ресторанов разработали pop-up сеты из нескольких блюд. Попробовать их можно будет с 3 по 9 октября в 30 заведениях города. Карту мест можно найти на сайте https://megustro.com.
Более 250 производителей представят свою продукцию на выставке «Петерфуд-2022»
Российские и иностранные производители презентуют свыше 7000 новых продуктов и деликатесов на международной продовольственно выставке СЗФО - «Петерфуд». Мероприятие пройдет с 15 по 17 ноября 2022 года в КВЦ «Экспофорум».
Ресторанный бизнес – 2022: Через тернии к звездам
28 сентября 2022 года в Москве состоится II ежегодная конференция «Ресторанный бизнес – 2022. Через тернии к звездам», организуемая деловым изданием «Ведомости».
