Статьи и интервью: Технологическое оборудование для ресторанов

Подумаем об организации производства

Фильтры VITO: новая жизнь масла во фритюрнице

Современные технологии приготовления блюд украинской кухни

На чем приготовить бульон и вареники

Специфика оборудования – в правильном нагреве и охлаждении

Стильно и профессионально

Увеличиваем проходимость заведения, экономя время гостей

Кофе как искусство

Компактное оборудование для летнего кафе

Летние кафе — крайне привлекательная форма организации точки общественного питания. Такие кафе традиционно пользуются высокой популярностью, и их владельцы с полным основанием могут рассчитывать на хорошую окупаемость. Однако открытие летнего кафе зачастую сопряжено с массой технических сложностей, которые касаются подвода воды, электричества и канализации к оборудованию, а также вполне понятным желанием максимально урезать площадь, выделяемую на зону кухни.

Открываем летний сезон!

Тепловое оборудование TAXON

Выгодный ход в теплое время года

Рабочее место бариста должно быть красивым и эргономичным

В кондитерских изделиях важной деталью является красота. Поэтому, гармонично подобрав оборудование, дизайн интерьера и оборудования, украшения блюд и форму персонала, можно сделать кофейню более привлекательной и уютной. Однако всегда необходимо четкая организация рабочего места для реализации продукции (рабочее место бариста).

Три составляющие для приготовления идеального кофе: зерно, оборудование, бариста

Если ваше заведение действительно нацелено на приготовление всегда свежего и правильно приготовленного эспрессо и напитков на его основе, то вы должны обязательно подружиться с грамотным бариста или обучить собственный персонал у соответствующих мастеров.

Ингредиенты качественной кофейни

При открытии кофейни важно предусмотреть несколько параметров.