Статьи и интервью с тэгом "рестораны Москвы"

Найти

Расширенный поиск

Сбросить

Свернуть Показать результаты

Интервью и Мнения

Уиллиам Ламберти: «Ресторанный бизнес не так уж сильно поменялся за последние 20 лет»

Шеф-повар, итальянец по происхождению, Уиллиам Ламберти более 20 лет с успехом открывает рестораны в России. В интервью нашему изданию он рассказал о том, как попал в профессию, как развивалась его карьера, а также поделился личным мнением, как изменился ресторанный бизнес за 20 лет.

концепции и форматы новости рестораторов рестораны Москвы управление рестораном ресторатор

Профессиональная кухня

Профессия сыровара: когда высока цена ошибок

О том, что такое деликатесный и столовый сыр, о своей деятельности в «сырном консалтинге», и особенностях работы в ресторане с сыроварней рассказал сыровар-технолог Евгений Золотарев.

рестораны Москвы рестораны Петербурга сыроварня

События

Журнал «РесторановедЪ» провел встречу делового клуба

6 декабря в ресторане «Паруса на крыше» генеральный директор УК PARUSA RMC Максим Кораблев-Дайсон с радушием встретил участников делового клуба журнала «РесторановедЪ».

новости рестораторов рестораны Москвы рестораны Петербурга