3 способа, как рестораторам упростить закупки и работу с поставщиками в сезон

Летом нагрузка у ресторанов увеличивается: растёт поток гостей, а вместе с ним прибавляются срочные задачи, которые требуют привлечения внешних подрядчиков. Делимся 3 приёмами, которые помогут сократить рутину и ускорить рабочие процессы.

В ресторанной сфере часто возникают внеплановые задачи, которые требуют оперативного решения: пополнение запасов или ремонт оборудования. Для этого необходимы надёжные подрядчики. Поиск подходящего исполнителя занимает время: приходится проверять множество предложений, сравнивать условия и уточнять детали сотрудничества. В период высокой нагрузки этот процесс становится особенно трудоёмким. Рассказываем про 3 приёма, которые сэкономят время, деньги и силы малому и среднему бизнесу.

Способ 1. Используйте платформы, разработанные под B2B-сегмент

При выборе оборудования, мебели или подрядчиков для оформления меню важно заранее понимать, с кем вы работаете. Иногда цена может быть привлекательной, но продавец работает как физическое лицо без права заключать договоры с юрлицами и выдавать закрывающие документы. С таким подрядчиком не получится отразить расходы в учёте, зачесть НДС и корректно пройти проверку налоговой.

Чтобы не терять время на такие варианты, лучше сразу искать исполнителей на B2B-площадках. Разбейте их на категории: аренда, ремонт, закупки, персонал, реклама. К каждой категории подберите 2–3 специализированные платформы для МСП.

Например, на Авито Бизнес 360 собраны 70 миллионов предложений от поставщиков со всей России, которые уже работают с ИП и юридическими лицами.

Поиск в Авито Бизнес 360 адаптирован под задачи МСП и охватывает 9 ключевых категорий.
Он показывает не только товары и услуги, но и поставщиков, с которыми удобно выстраивать работу

Выбрать релевантные предложения помогают фильтры. Они учитывают специфику каждой из 9 категорий. Например, если вы ищете подрядчика для вывоза мусора в «Услугах для бизнеса», сможете указать дни недели, когда нужна услуга. Это позволит сразу отсеять неподходящие варианты.

Если вы планируете открыть новый ресторан, в Авито Бизнес 360 можете найти помещение в аренду, заказать услуги ремонтной бригады, закупить оборудование, подобрать персонал. Всё на одной платформе — с единым поиском, мессенджером и сохранёнными контактами подрядчиков. 

В Авито Бизнес 360 можно найти помещение в аренду, заказать услуги ремонтной бригады,
закупить оборудование, подобрать персонал

Способ 2. Автоматизируйте рутинные задачи

Подготовка к сезону или праздникам включает десятки задач: оформление зала, запуск рекламы, закупка продуктов и расходных материалов. Даже если всё спланировано, могут возникнуть срочные ситуации — например, поломка оборудования или внеплановая уборка. В такие моменты часть ресурсов уходит на решение экстренных задач, и времени на выбор поставщиков остаётся меньше.

В Авито Бизнес 360 доступны 2 бесплатных сервиса, которые помогают автоматизировать часть рутинных задач и упростить работу с поставщиками.

Каталог поставщиков. Сервис позволяет искать партнёров для долгосрочного сотрудничества в категориях:

• Оборудование;
• Стройматериалы и сырьё;
• Товары оптом;
• Всё для офиса;
• Услуги для бизнеса;
• Транспорт.

Например, если сети пекарен регулярно требуется одноразовая упаковка, имеет смысл сразу искать поставщика для постоянного сотрудничества. Чтобы найти таких партнёров, не обязательно вводить названия компаний — достаточно указать конкретный товар. Система отобразит подходящие предложения и поставщиков в отдельных вкладках.

Информация, которую обычно приходится запрашивать отдельно — специализация, ИНН, рейтинг, отзывы и срок работы на платформе — уже собрана в карточке поставщика. Это позволяет быстрее оценить надёжность компании и принять решение о дальнейшем взаимодействии.

В каталоге собрано более 450 000 поставщиков с информацией о них. Есть фильтры по городу,
условиям и собственному производству (в категории «Оборудование»)

Запрос коммерческих предложений. Сервис позволяет собрать предложения по профессиональному оборудованию в формате мини-тендера. Например, при поиске кофемашины для нового ресторана нужно заполнить краткую анкету с основными параметрами:

• модель,
• объём загрузки,
• город,
• необходимость доставки, 
• дата, когда хотите получить предложения.

Авито Бизнес 360 позволяет собрать предложения
по профессиональному оборудованию в формате мини-тендера

Далее система автоматически отправит запрос подходящим поставщикам с подтверждённым ИНН, рейтингом от 4 звёзд и высоким уровнем сервиса. До указанного в анкете срока вы получите 5–10 предложений — с ценами и условиями. Все данные будут собраны в сводной таблице, которую удобно передать управляющему или шеф-бариста — не нужно собирать отдельную презентацию.

Способ 3. Выбирайте партнёров с хорошей репутацией

По статистике, 92% людей доверяют рекомендациям от знакомых и коллег. Когда поставщика советует советует партнёр по бизнесу, есть базовое доверие к качеству товара и условиям сотрудничества. Но это скорее исключение, чем правило — особенно в ситуациях, когда срывается поставка перед сезоном  и необходимо срочно найти нового подрядчика. Даже при ограниченных сроках важно проверять надёжность контрагента. В противном случае существует риск заключить договор с юридически ненадёжной компанией — с долгами, признаками фиктивности или на грани ликвидации.

Перед заключением договора рекомендуется выполнить базовую проверку контрагента:

• Убедиться в наличии регистрации компании через ЕГРЮЛ на сайте ФНС.
• Оценить финансовое состояние в сервисе «Прозрачный бизнес».
• Сверить коды ОКВЭД с предполагаемыми видами работ или услуг.
• Изучить судебные дела контрагента на сайте «Мой арбитр». 
• Проверить сведения о директоре в разделе «Участие в ЮЛ» сервиса «Прозрачный бизнес».

Информация, которую обычно нужно запрашивать отдельно, уже представлена в профиле продавца на Авито Бизнес 360: рейтинг, отзывы, срок работы на платформе, специализация, регион и отметка о проверке реквизитов. Эти данные позволят быстрее оценить поставщика и снизить риск ошибки ещё до первого контакта.

Чтобы сократить время на переговоры, посмотрите, как быстро отвечает поставщик.
Эта информация отображается в его профиле

Попробуйте Авито Бизнес 360 в работе

Авито Бизнес 360 помогает малому и среднему бизнесу быстрее закрывать текущие задачи: от поиска товаров и услуг до подбора подрядчиков и найма сотрудников. На платформе размещено более 70 миллионов предложений для юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и самозанятых.

Проверьте сами: найдите контрагента, товар, услугу или сотрудников. Запросите коммерческое предложение или изучите каталог поставщиков. А если решите расширить пул своих инструментов для лидогенерации и продаж другому бизнесу — узнайте, какие преимущества открывает Авито Бизнес 360 для продавцов.