RestoRound: откровенно о ресторанном бизнесе

30 Августа 2016

10 сентября в рамках программы Санкт-Петербургского форума-выставки "Искусство гостеприимства" состоится RestoRound – незабываемое путешествие по знаковым ресторанным проектам Санкт-Петербурга. Мы выбрали заведения разных концепций и форматов. У каждого участника будет уникальная возможность близко познакомиться с «кухней» успешных кафе, баров, ресторанов и кофеен, заглянуть в святая святых, задать любые вопросы, связанные с построением прибыльного бизнеса, в непринужденной обстановке лично пообщаться с владельцами и топ-менеджерами этих заведений.

Проект RestoRound начнется в одном из заведений известного российского ресторатора Александра Затуливетрова.

Он расскажет о подводных камнях, с которыми он столкнулся, создавая свои проекты, посвятит в тайны организации бизнес-процессов, поделится секретом выстраивания отношений в команде. За чашкой ароматного чая или бодрящего кофе, в непринужденной, почти домашней обстановке участники смогут обсудить самые насущные вопросы, поговорить о том, что делает любой ресторан, кафе или бар популярным и экономически успешным.

Участники из первых рук получат практические рекомендации по выводу заведения на уровень безубыточности и узнают то, о чем другим остается только догадываться. Александр Затуливетров покажет всю «кухню» своих проектов.