• Мы:

От редакции

01 Декабря 2016

Не так давно, 20 октября, во всем мире отмечался День повара. Праздник пусть и не отмеченный особо в традиционных календарях, но заслуживающий того, чтобы быть замеченным.
В числе представителей этой профессии много достойных людей, которые своей работой ежедневно дают понять, на ком держится ресторанный бизнес. 
Но даже среди них есть абсолютно выдающиеся личности, такие как Антон Мосиманн (Anton Mosimann). Его профессиональные достижения настолько весомы, что Академией кулинарного искусства, входящей в состав Swiss Education Group, открыта постоянно действующая музейная экспозиция, в которой представлена частная коллекция господина Мосиманна. Она занимает крыло недавно построенного четырехэтажного (!) здания и рассказывает о жизни мэтра, его свершениях, встречах с сильными мира сего и других интересных фактах биографии.
Здесь собраны фотографии, публикации в прессе, меню ресторанов практически со всех уголков планеты, в том числе и из России, а также выставлены многочисленные награды. И все это передано в дар академии, чтобы ее студенты и туристы, посещающие швейцарский город Ле-Бувре (Le Bouveret) могли собственными глазами увидеть, как можно творить историю, по сути, собственными руками и сердцем.
Повар — достаточно популярная, востребованная и многочисленная профессия. Например, в США насчитывается примерно 941600 ее представителей (66 причислены к категории мастер-шеф). В России тех, кто связал себя с кулинарным искусством, тоже немало. Скольким удастся при жизни открыть музей? А может просто достаточно ценить этих людей за их такой нужный и такой нелегкий труд?
Хотелось бы спросить об этом господина Мосиманна, которому 23 февраля будущего года исполнится 70 лет, с чем мы его обязательно поздравим.
А пока еще раз с прошедшим Днем повара!
 

Получить месяц бесплатной подписки

Спасибо, Вы подключили месяц бесплатной подписки!
Другие статьи
Смотреть все

На прошедшей неделе завершил работу Зимний фестиваль ресторанных концепций PALMAFEST, который проходил...

18 декабря 2018 года состоится обучающее мероприятие для предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере общест...

Бесплатный билет на выставку можно получить уже сейчас. 19 - 21 февраля 2019, Москва, «Крокус-Экспо».

Производство посуды, продажа посуды
«ФАРТОВ» ГК - профессиональный импортер торгового и пищевого оборудования из стран Юго-Восточной Азии.
поставки профессиональной посуды, инвентаря и оборудования для общепита
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх