• Мы:

ФАКТЫ. ЦИФРЫ. ЦИТАТЫ

07 Октября 2015
ФАКТЫ. ЦИФРЫ. ЦИТАТЫ

С 23 по 31 октября в трёх ресторанах Великого Новгорода — «Волхов», «Юрьевское Подворье» и в ресторанном комплексе «Ильмень» пройдет «Кулинарный ФЕСТ — 2015».

«У меня не получается держать сезонность три месяца. Потому что есть продукты, которые живут две недели. Две недели проходят — продукт отходит, и всё: его сезон завершён!» Иван Березуцкий, шеф-повар ресторана TWINS (Москва)

Прокуроры оштрафовали московский клуб «Лондон» за нарушение антитабачного законодательства. Руководство заведения заплатит 150 тысяч рублей за то, что в их меню предлагались сигареты и зажигалки, а посетителям предоставлялись пепельницы.

Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

Аркадий  Новиков окончил московское кулинарное училище №174, а затем факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова. 

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх