• Мы:

Флоран Суплиссон: «Мы хотим, чтобы на конкурсах «выстреливали» новые имена!»

23 Июля 2014

Флоран Суплиссон знает о проведении конкурса Bocuse d’Or всё, ведь он является директором программ компании GL Events, организующей этот (и не только этот) конкурс. «Я возглавляю команду, отвечающую за мероприятия трёх направлений: поварское мастерство (Bocuse d’Or), кондитерское искусство (Coupe du Monde de la Pâtisserie) и выпечка, — объясняет свою миссию Флоран. — В двухгодичный период мы проводим порядка 20 мероприятий в 60 странах». В этом году Флоран работал на выставке Sirha Moscow, организуя конкурсы Bocuse d’Or Battle и Coupe du Monde de la Pâtisserie Battle, а потом дал интервью для нашего издания, рассказав о новых правилах, которые будут действовать в Лионе с 2015 года, и о том, почему жюри конкурсов способны объективно оценивать конкурсантов из любой страны мира.

Для доступа к статье требуется подписка

Получить месяц бесплатной подписки

Спасибо, Вы подключили месяц бесплатной подписки!
Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх