•

    • +7 921 957 16 95
    • 8 800 222 26 52
    • Мы:
    •
    Вход Регистрация
    Журнал Услуги Опубликовать
    Комус
    Роспакет
    PayTor (ООО “Пэйтор”)
    Чаевые картой просто
    GLORY
    АЛИДИ Проф
    ТМ проект
    Компания Торговый Дизайн, ООО
    ПИЛОТ- СПб
    Башкирский фарфор
    ГК ККС
    АкваБрит
    HICOLD
    Сандалуечи / Sandalyeci
    Гриль мастер
    WILMAX
    Технофреш, ООО / ТМ «Технофлот»
    Телеканал 78
    БУНГЕ СНГ
    Tork
    Рациональ РУС
    СТУДИОПАК ПК
    SimbirSoft
    UnoDosTres, товарищество рестораторов
    Вайт Рэббит
    ИталМаркет
    UNOX S.p.a.
    UNOX S.p.a.
    Тетрис-Групп
    Комплекс-Бар
    ЮСИЭС СПб / UCS SPb
    Конгрессный центр «ПетроКонгресс»
    Поделиться

    Алексей Похин: «Блины – это еще одна возможность удивить гостей»

    20 Июня 2012

    На X юбилейном кулинарном салоне «Мир ресторана & отеля», прошедшем весной в Гостином Дворе столице, наше внимание привлек молодой шеф-кондитер московского заведения Nooning Bar&Restaurant Алексей Похин. Его мастер-класс назывался «Новый взгляд на блины», и нам стало интересно, чем же новым может сегодня удивить столь известное в России блюдо? Об этом Алексей Похин рассказал нам в интервью.

    Для доступа к статье требуется подписка
    Опубликовано в журнале «РесторановедЪ» №6 2012 года

    Получить месяц бесплатной подписки

    Спасибо, Вы подключили месяц бесплатной подписки!
    Другие статьи
    Смотреть все
    Александр Затуливетров: «Все успокоились. На нас не обращают внимания»
    Вирусный кризис
    Александр Затуливетров: «Все успокоились. На нас не обращают внимания»

    Петербургский ресторатор признался, что боевой дух в городе сменился унынием.

    Почти 200 ресторанов закрылись в Казани из-за пандемии
    Вирусный кризис
    Почти 200 ресторанов закрылись в Казани из-за пандемии

    Туристический поток в городе в период новогодних каникул оказался на 30% ниже прошлогоднего уровня.

    Отмена НДС не поможет петербургским рестораторам
    Вирусный кризис
    Отмена НДС не поможет петербургским рестораторам

    На какую поддержку от властей рассчитывают предприниматели Северной столицы?

    Архив журналов Подписаться
    Компании
    Фудекс ООО
    Фудекс ООО
    FoodEX – онлайн - платформа для оптовых закупок продуктов  питания для сегмента HoReCa.  Участник...
    SWISSAM. HOSPITALITY BUSINESS & CULINARY ARTS SCHOOL
    SWISSAM. HOSPITALITY BUSINESS & CULINARY ARTS SCHOOL
    Бизнес-школа управления в индустрии сервиса и кулинарного искусства
    Комплекс-Бар
    Комплекс-Бар
    «Комплекс-Бар» предоставляет услуги комплексного оснащения организаций индустрии HoReCa на территории...
    эксперты
    Алексей Фильчагин
    Алексей Фильчагин

    ВУЗ: СибГИУ.  Инженер. Специальность: Автоматизация систем управления.

    Александр Сандульский
    Александр Сандульский

    Высшее образование: СГУ. Экономист.

    Специальность: международные отношения

    Аспирантура: Экономика и управление народным хозяйством

    МБА: Управление Маркетингом, Управление Продажами.

    Леонид Комиссаров
    Леонид Комиссаров

    Закончил факультет технической кибернетики СПБГПУ

    темы публикаций
    Практика ресторанного бизнеса
    Рецепты, мастер-классы
    Публикации компаний
    Вверх