• Мы:

Сколько будет стоить чашка чая?

Сколько будет стоить чашка чая?

Чаепитие в кафе и ресторанах не является самоцелью, но часто успешно завершает трапезу. Однако уже в скором времени оно может стать не по карману обычному гостю.

По прогнозам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в ближайшее время цены на чай могут вырасти до рекордных отметок. Причиной является сокращение поставок черных сортов чая основными производителями, вызванное неблагоприятными климатическими условиями.

Сразу три крупнейших поставщика чая на мировом рынке — Индия, Кения и Шри-Ланка — испытывают большие трудности, связанные с засухой. В результате импорт кенийского продукта сократится на 5%, по оценкам руководства страны. Еще хуже дела обстоят в Шри-Ланке, где ситуацию с засухой усугубляет резкое подорожание удобрений. Здесь производство упадет до минимального за последние несколько лет уровня.

Уже в прошлом году на мировом рынке наблюдалась тенденция к превышению чайного спроса над предложением. По данным ООН, мировое потребление чая выросло на 4,8%, тогда как его производство — только на 1,2%. Снижение объема поставок от крупнейших производителей, ожидаемое в этом году, усилит эту тенденцию и даст импульс для роста цен на черные сорта чая.

Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

Группа компаний «СофтБаланс» была основана в 1993 году. Наша деятельность направлена, прежде всего, н...
NEMOX Russia - представительство итальянского завода, производителя профессионального оборудования для сегмента H...
Изготовление барной атрибутики для ресторанов, кафе, баров Изделия из дерева для сферы общественного питания и г...

управляющий ресторана «Щелкунчик» — первопроходца концепта фри фло в Санкт-Петербурге.

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх