• Мы:

ФАКТЫ. ЦИФРЫ. ЦИТАТЫ

07 Апреля 2015
ФАКТЫ. ЦИФРЫ. ЦИТАТЫ

В Петербурге на Васильевском острове открылось кафе «Котлетное бюро». В меню 11 видов котлет, среди которых баранья, щучья, свекольная, картофельная с грибами. Их стоимость варьируется от 89 до 249 рублей.

В столичном ТРЦ «Афимолл Сити» начало работу вегетарианское кафе «Зелень. Экотерритория», предлагающее вегетарианские, веганские и сыроедческие блюда разных кухонь мира. Средний чек — 1 000 рублей.

«Именно кризис даёт возможность закалить бизнес и команду. Мы в любом случае планируем рост. Он будет происходить за счёт двух факторов — открытия новых предприятий и модернизации существующих» (Хамзат Хасбулатов, президент «Макдоналдс» в России и Центральной Европе).

В Петербурге закрывается сеть пабов «Бавария». До этого волна сокращения коснулась Carl’s Junior и ресторанов компании «Евразия».

Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх