• Мы:

Серия UF от Winterhalter — новые стандарты в отрасли

10 Февраля 2016
Серия UF от Winterhalter — новые стандарты в отрасли

Специалист в посудомоечных процессах Winterhalter не в первый раз установил новые стандарты на рынке последней серией котломоечных машин — серией UF. Благодаря непревзойдённому результату мойки, эргономичному дизайну и максимальной экономичности, котломоечные машины Winterhalter серии UF предлагают пекарням, мясным производствам и другим предприятиям общественного питания нового «сотрудника» кухни, обеспечивающего лучший результат мойки на рынке. Все машины серии UF скрывают в себе огромное количество инновационных разработок от профессионалов для профессионалов.

Ориентированность на целевые группы


Мы много консультировались с пекарями, мясниками, специалистами гостиниц и предприятий питания. Результат — уникальное решение, адаптированное ко всем ежедневным потребностям целевых групп. Новая серия UF предлагается в трёх типоразмерах. В зависимости от свободного места и размеров предметов мойки заказчик может подобрать себе один из типоразмеров: UF-M (средний), UF-L (большой) или UF-XL (очень большой). Программные настройки вариантов максимально адаптированы к типам и степени загрязнённости предметов мойки.

Опционная система TurboZyme (средство замачивания на основе ферментов (энзимов) перед основным циклом мойки), разработанная специалистами Winterhalter, спасает пользователей от многочасового замачивания и утомительной ручной очистки гастроёмкостей и пекарских листов с пригаром.
Во время этого процесса пригар растворяется инновационным «Растворителем пригара», расщепляя стойкие пригорелые загрязнения перед началом основного цикла мойки. Это не только облегчает ежедневную мойку, но и способствует гигиеническому результату. Растворитель пригара адаптирован для целевых групп и учитывает особенности загрязнений: А 100 е — универсальный (отели, рестораны), А 120 е — для пекарен, А 140 е — для мясных производств.

Высокопроизводительная моющая система с VarioPower
Все машины серии UF оснащены высокоэффективной моющей системой с функцией изменения давления моющей струи. Моющая система является уникальной на рынке. Мощный напор моющей струи (около 1 бар; для сравнения, у некоторых других производителей не превышает 0,3 бар) удаляет даже самые стойкие загрязнения, что гарантирует идеальный гигиенический результат и чистоту во всём объёме моечной камеры.

Высочайшая эргономика


«Падающая» дверка и откидная корзина гарантируют высочайшую эргономику. Зачастую самые маленькие идеи гарантируют самые большие преимущества, например откидная дверка серии UF. Опускающаяся («падающая») дверка машины гарантирует идеальный доступ к любой точке моечной камеры и облегчает труд оператора по очистке интерьера машины. Больше нет необходимости полностью вынимать решетку из машины, достаточно ее поставить вертикально вдоль задней стенки моечной камеры.
Это уникальные эргономичные преимущества на рынке.

Уникальная тележка для корзин позволяет эргономично организовать логистику, что особенно актуально в больших фабриках-кухнях. Громоздкая и тяжёлая кухонная посуда и утварь теперь могут накапливаться в корзине на тележке, далее персонал легко докатывает тележку до машины. По направляющим корзина очень легко скользит в машину. После окончания цикла мойки корзина с чистой кухонной посудой легко по направляющим сдвигается обратно на тележку и доставляется к месту использования. Уникальное на рынке эргономичное решение.

Высочайшее энергосбережение


При выборе профессиональной машины для мойки кухонной посуды и утвари стоимость покупки — не единственный решающий фактор выбора. Расходы на воду, электроэнергию, химию являются также очень важными. Машины серии UF в стандарте оснащены активным менеджментом распределения энергии между потребителями, опционно оснащаются системой рекуперации Energy. Своими интеллектуальными и ресурсосберегающими технологиями и системами Winterhalter служит эталоном на рынке в течение многих лет.

Система рекуперации Energy, конечно, также доступна и для машин серии UF. Горячий и влажный пар из камеры машины нагревает в теплообменнике входящую холодную воду.
Это обеспечивает значительную экономию электроэнергии, в то же время значительно улучшается климат в моечном помещении, так как горячий пар не выходит из камеры машины при открывании дверки.

Дополнительно значительную экономию электроэнергии гарантирует снижение температуры бойлера во время режима ожидания. Эта энергосберегающая функция снижает температуру бойлера настолько, чтобы во время последующего цикла мойки машина успела нагреть воду в бойлере до заданной температуры. Время ожидания отсутствует, а машина готова к следующему циклу мойки незамедлительно.
Это позволяет владельцу машины серии UF значительно экономить расходы при каждом цикле мойки.

Winterhalter
www.winterhalter.ru
info@winterhalter.ru
Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх