• Мы:

Факты. Цифры. Цитаты

24 Февраля 2015
Факты. Цифры. Цитаты

«Последние полтора года серьёзно росла конкуренция и предложение росло ощутимо быстрее спроса, то есть аудитория почти не увеличивалась, а ресторанов самых разных направлений стало очень много»

(Евгений Михиенко, управляющий партнёр ООО «Яркая Звезда», развивающего бургерную сеть ресторанов быстрого обслуживания класса премиум Carls Jr.)

Сеть кафе-пекарен Wetzel’s Pretzels сообщает об открытии новой пекарни в ТРК «Красный Кит» — одном из крупнейших торговых центров города Мытищи, объединяющем в своем пространстве более 170 магазинов и кафе.

Губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров отдал поручение инициировать межведомственные проверки всех питейных заведений городов Кавказских Минеральных Вод, а также Ставрополя и Невинномысска.

С 6 по 28 февраля в Дубае пройдет масштабный кулинарный фестиваль (Dubai Food Festival), на котором будет представлено гастрономическое разнообразие Эмирата и всего мира. В фестивале примут участие всемирно известные шеф-повара — обладатели мишленовских звезд и самые лучшие дубайские заведения.

Рестораны британской столицы признаны худшими по стране по уровню санитарии. По информации журнала London Evening Standard, 3 112 ресторанов (то есть фактически каждое пятое заведение) получили разного рода замечания от инспекторов службы контроля за стандартами общественного питания.

В этом году в Кемерово появится первый в городе ресторан сети быстрого питания McDonald’s. Он откроется в торгово-развлекательном центре «Променад-3». Площадь ресторана составит 63 кв. метра. McDonald’s расположится на первом этаже ТРЦ.

С 23 января 2015 года вступают в силу дополнения в часть 4 статьи 1 ФЗ №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и изменения в статью 13 ФЗ №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», которые исключают предварительное уведомление хозяйствующих субъектов, занятых производством, оборотом пищевой продукции, оказанием услуг общественного питания, о начале проведения внеплановой выездной проверки. Ранее юридические лица и индивидуальные предприниматели ставились в известность за 24 часа о проведении внеплановой выездной проверки на одном из следующих оснований: контроль за исполнением предписания, требование прокуратуры, приказ (распоряжение) руководителя органа государственного надзора, изданный в соответствии с поручениями Президента, Правительства Российской Федерации. Исключение составляли лишь проверки по обращениям граждан с жалобами на нарушение прав потребителей. Теперь Роспотребнадзор получает право проводить внеплановые проверки без предупреждения хозяйствующих субъектов.
Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх