• Мы:

Ольга Ломакина

  • владелец/совладелец ресторана
  • управляющий партнер
Ольга Ломакина

совладелец и управляющий партнёр Гастрономического Ателье «Груша» (Москва)

Информация актуальна на 27 Ноября 2013

Член Экспертного Совета по профессиональным стандартам Федерации Рестораторов и Отельеров, кавалер ордена «Who is Who в России» за вклад в развитие индустрии гостеприимства. Имеет большой опыт по защите ресторана от рейдерского захвата. Выступает экспертом в телевизионных программах по приготовлению пищи.

Статьи и интервью

21 Ноября 2013

Большинство ресторанов закрывается из-за внутренних разногласий участников бизнеса

Конечно, каждый из нас хочет узнать секрет успеха, который, кажется, знают счастливые владельцы популярных заведений. Мы приходим в такое заведение, видим, как все там хорошо, и нам очень хочется думать: и я ведь так смогу!

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Владислав Евдокимов

Владислав Евдокимов

управляющий партнёр ресторана «Паруса на крыше»
Снежана Ревчук

Снежана Ревчук

совладелец ресторана Molto Buono 2.0 (Санкт-Петербург)
Ксения Грачёва

Ксения Грачёва

владелица ресторана Graf ZEPPELIN
IT-решения для сферы HoReCa
Оборудование и посуда для ресторанов и кафе; торгово-холодильное оборудование.
Аромамаркетинг бизнеса. Нейтрализация неприятных запахов и ароматизация помещений.
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх