Евгения Качалова

Основатель и управляющий партнер сети винных баров «Винный базар»

Информация актуальна на 14 Января 2019

факультет международных отношений в СПбГУ

Евгения Качалова окончила факультет международных отношений СПбГУ. Работала в баскетбольном клубе, фотостудии и банковской сфере. В 2009 году пришла в сеть винных бутиков Vinissimo на позицию исполнительного директора, где и началось её знакомство с вином. В 2013 году Евгения покинула компанию ради создания собственного проекта. В 2014 году был запущен первый «Винный базар» на Комсомольском проспекте.Проект быстро перерос в сеть. В 2018 году Евгения вошла в число победительниц конкурса «Предприниматель года» (EY) «Деловые женщины — 2018».

Статьи и интервью

Интервью и Мнения

Команда как одна из главных составляющих успеха, или Как поддерживать атмосферу в коллективе

Удовлетворённость от сервиса в ресторанной индустрии часто связана не только с качеством предоставленных услуг, но и с эмоциональной составляющей. Опыт показывает, чточем больше эмоций получает гость от посещения заведения, тем быстрее он перестаёт быть критиком и встаёт на твою сторону. И основной эмоциональный заряд несут, конечно, сотрудники — особенно те, кто работает с гостями в зале. Именно от них, от того, как они встретят гостя, улыбнутся, расскажут, посоветуют, чаще всего зависит его решение вернуться к вам снова. Поэтому успех любого заведения зависит от того, насколько слаженно работает его команда. Как её настроить?

персонал ресторана Ресторановед №3 2019 управление рестораном

Другие эксперты и консультанты

Все эксперты и консультанты