Статьи и интервью
Факультет туризма и индустрии гостеприимства университета «Синергия» и система учета YUMA подписали соглашение о сотрудничестве
Факультет туризма и индустрии гостеприимства университета «Синергия» и международный разработчик системы автоматизации ресторанов YUMA заключили соглашение о партнерстве. Оно направленно на развитие профессиональных компетенций студентов и подготовку высококвалифицированных кадров для индустрии HoReCa. Об этом CNews сообщили представители «Синергии».
Роскачество начнет сотрудничество с «Кофеманией» в области пищевой безопасности
Рестораны «Кофемания» начинают системное сотрудничество с Центром компетенций в области пищевой безопасности Роскачества. Соответствующий документ был подписан между национальной системой качества и крупным оператором отрасли общественного питания.
Феодосий Параничев / ПИЦЦАФАБРИКА: инновации и цифровые решения для ресторанной сети
Сооснователь сети ресторанов «ПиццаФабрика» Феодосий Параничев – ресторатор и предприниматель, прошедший все ступени профессионального становления, начиная с курьерской доставки: на старте бизнеса он сам развозил пиццу заказчикам в Вологде. Для провинции 15 лет назад такой формат был в новинку. Но это было не единственное прорывное бизнес-решение для того периода российского ресторанного бизнеса. В основу проекта сразу было положено серьёзное решение по автоматизации бизнес-процессов, причём – собственной разработки. Но поговорим подробнее обо всём по порядку.
WHERETOEAT RUSSIA 2025: опубликован шорт-лист лучших ресторанов страны
На официальном сайте www.wheretoeat.ru опубликован шорт-лист ресторанов — претендентов на главную награду Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2025. В него вошли ТОП - выдающиеся гастрономические заведения России, отобранные по итогам голосования ведущих экспертов индустрии.
Открыта регистрация на Expo HORECA Minsk
Выставка-конференция Expo HORECA Minsk – это крупная отраслевая площадка, которая представит полный спектр рынка HORECA: технологическое и торговое оборудование, посуду, инвентарь, продукты, средства автоматизации, оснащение отелей, решения для клининга, франшизы и интерьерные концепции для точек питания, ресторанов и туристических объектов.
XX Национальная премия «Пальмовая ветвь 2025 ресторанного бизнеса»
Инсайды об инсайтах: самые актуальные кейсы от авторов лучших новых ресторанных концепций страны. Только 14 апреля в финале премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Дизайнерские предметы из дерева в ресторане
Студия предметного дизайна «Пилорама» создаёт столярные изделия для вашего бизнеса
Expo HORECA Minsk
23-25 апреля пройдёт Expo HORECA Minsk – 33-я международная выставка-конференция. Выставка представит 20 тематических направлений, включая HoReCa Innovation, HoReCa Retail, HoReCa Food, HoReCa Mobile, HoReCa Craft и многие другие.
Бросить вызов отходам и победить: как принципы zero-waste помогут ресторану «остаться на плаву» и остановить перепроизводство
Академия устойчивого развития METRO запустила новый урок, который фокусируется на применении принципов zero waste в ресторанном бизнесе. Этот подход поможет не только сократить отходы, но и максимально использовать продукты, расширять ассортимент блюд и снижать производственные расходы. В уроке рассматриваются примеры адаптации принципов к разным типам заведений, а также даются практические рекомендации от известных экспертов: Станислава Песоцкого (концепт-шеф гастрономического театра SVET), Маргариты Тишкиной (управляющая STANFOOD by METRO), Максима Любимова (шеф-повар и совладелец ресторана LEO Wine & Kitchen), Оксаны Кузнецовой (совладелица и бренд-шеф пекарни LaPoste). Этот материал будет полезен всем, кто стремится сделать свое заведение более эффективным и привлекательным для клиентов, одновременно сокращая издержки и повышая экологичность своего бизнеса.
Евразийский Ресторанный Форум пройдет в Нижнем Новгороде!
29 апреля в Нижнем Новгороде в отеле Sheraton пройдет одно из событий гастрономического бизнеса – Евразийский Ресторанный Форум, на котором соберутся успешные рестораторы и топ-менеджеры ресторанов, бренд-шефы и ключевые фигуры ресторанной индустрии.
Modern Bakery | Confex | GOTOVO пройдёт в Москве в Экспоцентре
30-я юбилейная выставка оборудования и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства Modern Bakery | Confex откроет свои двери в марте 2025
Главное мероприятие страны в ресторанной индустрии – юбилейный 10-й Gastreet International Restaurant Show
Главное мероприятие страны в ресторанной индустрии – Gastreet International Restaurant Show, объединяющее топовых рестораторов, поставщиков и отельеров, - отметит 10-й день рождения масштабным событием
Как привлечь 500 000 голодных людей на сайт доставки с помощью оптимизации на примере компании «Ёбидоёби»
Владеете бизнесом по доставке еды? Вы даже не догадываетесь, сколько клиентов теряете из-за недостаточного внимания к продвижению сайта в поисковых системах (SEO). Без SEO ваш сайт не реализует весь свой потенциал, а компания упускает миллионы рублей прибыли. Но есть возможность помочь сайту стать видимым для клиентов. Подробнее рассмотрим на примере кейса по продвижению федеральной доставки суши «Ёбидоёби» от digital-агентства «Сеослон».
Кондитеры и пекари, не пропустите: обучающий форум Moscow Cake Show — ваш путь к новым вершинам!
Moscow Cake Show – профессиональное событие, которое объединяет мастеров кондитерского и пекарского искусства. Это форум, куда приезжают более 1500 кондитеров и пекарей со всей страны, чтобы определить тренды, модные направления и решить, чем удивлять поклонников десертов в новом сезоне.
Первый чемпионат по приготовлению суши Sushi Cup пройдет в России на выставке Food Expo
В рамках Международной выставки для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HoReCa и Retail Food Expo, которое пройдет 18-20 марта 2025 года, состоится первый чемпионат по приготовлению суши в России, организатором которого выступит компания METRO. Участие примут повара японской кухни со всей страны, соревнуясь за главный приз – поездку в Японию.
.png)
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия