В Санкт-Петербурге открылась удонная от Петра Долгих
В Санкт-Петербурге на ул. Гороховая, д. 34, Петр Долгих (Kazoku, SuperSonic) открыл японскую лапшичную Sanuki (удонную).
В меню: японская лапша в формате конструктора.
Гости на свой вкус могут выбрать бульон, соус и топпинги. На закуску — темпура из креветок и овощей, бекон, салаты.
На десерт — моти с разными начинками.
Барная карта — от соосонвателя коктейльного бюро «Авангард», Василия Маркова.
Пётр Долгих — шеф-повар бара Tawny в Санкт-Петербурге, бывший шеф-повар ресторана Kazoku в Санкт-Петербурге и совладелец проекта Kazoku Asian Guide.
В 2023 году ресторан Kazoku, где работал Пётр, попал в список лучших заведений Петербурга от Where To Eat.
15% объектов питания вне дома в Москве мог
Основная причина — кардинальное изменение модели поведения потребителей.
Индонезия ворвалась в топ-3 поставщиков...
Российский импорт кофе значительно вырос за первые девять месяцев 2025 года, достигнув $924,7 млн (+45,5% год к году). Этот рост ознаме...
«Кафеворкинг» — тренд, изменивший жизнь ко
Согласно исследованиям ВЦИОМ, 25% россиян полностью или частично работают удаленно. Представители творческих, IT и управленческих профе...
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия