На фоне ухода иностранного фастфуда потребительский интерес переключается на традиционную выпечку.
Как сообщает издание "Деловой Петербург", что представители петербургских пекарен заявляют о росте оборота. Но повлиять на это могла всё, что угодно в том числе погода. В целом прогнозируется смещение потребительского интереса на более простые и дешевые позиции. Рост цены на входящее сырье за последние 3 недели составил от 40 до 250% по отдельным позициям. И если маленькие пекарни не могут не реагировать повышением цен на свою продукцию, то крупные игроки могут дать клиенту более стабильные цены, как сообщил ДП в сети «Слой». Сейчас заведения ищут замену импортным продуктам, ушедшим с рынка, например, новозеландскому сливочному маслу и выстраивают новые логистические цепочки по доставке необходимой импортной продукции, (такой как орехи, изюм и др).
«Камчатка» возвращается в Москву под именем «Камчатка бистро гриль» в новой локации.
С 5 по 9 февраля 2024 года в ЦВК «Экспоцентр» состоится 31-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для...
25 января в рамках Дня базовых секторов промышленности Министерство промышленности и торговли РФ проведет пленарное заседание «Те...