Top.Mail.Ru

Новый ресторан ACADEMIA BAR SHUVALOFF

23 Января 2025

В конце 2024 года в Санкт-Петербурге открылось новое заведение компании ACADEMIA – ACADEMIA BAR SHUVALOFF. Ресторан разместился в историческом особняке графа Шувалова. Посетителям предлагается авторская итальянская кухня от бренд-шефа Ильи Харченко и коктейльная карта, созданная бренд шеф-барменом Даниилом Леманом.

В интерьере соединены старинные архитектурные элементы с современными дизайнерскими решениями.

Меню сочетает классические итальянские рецепты с новейшими кулинарными техниками. Например, утка конфи подается с полентой и соусом Жу, а палтус — с тальятелле из цукини под соусом Бри. В приготовлении блюд используются свежие местные продукты.

В коктейльной карте – авторские напитки, обыгрывающие историю особняка и личность графа Шувалова: Academia Shuvaloff Negroni, Chamomile Aloe, Melonade Spritz, Autumn Pear и другие.

Команда ACADEMIA BAR SHUVALOFF надеется, что новое заведение станет центром притяжения для любителей высокой кухни и гастрономических открытий.

Другие новости
Смотреть все
11 Февраля 2025

Сеть ресторанов Koreana открыла магазин...

Сеть ресторанов Koreana открыла магазин готовой корейской еды и азиатских товаров «Ко24»

По сообщению «Коммерсант», сеть ресторанов Koreana открыла магазин готовой корейской еды и азиатских товаров «Ко24&ra...

11 Февраля 2025

Государственная Дума в первом чтении одоб?

Государственная Дума в первом чтении одобрила законопроект, направленный на ограничение использования англицизмов

11 февраля Государственная Дума в первом чтении одобрила законопроект, направленный на ограничение использования англицизмов в рекламе,...

11 Февраля 2025

 «Maya» отметит день рождения — 3 года ...

 «Maya» отметит день рождения — 3 года с момента открытия

Четыре шефа приготовят праздничный ужин в честь Дня рождения ресторана.

Экс бар-менеджер новоорлеанского бара Nola Jazz Bar
Концепт-шеф гастрономического театра SVET, преподаватель гастрономической академии Stanfood и популяризатор современной нордической кухни
Основатель и CEO ресторанного холдинга ABR
Ресторатор и бренд-шеф ресторана Satoshi на Бали
Основатель Rockets.coffee
Бренд-шеф ресторана Pinci
Шеф-повар Yale и Mitrich
Ресторатор, председатель Ассоциации рестораторов Нижегородской области, совладелец и генеральный директор группы ресторанов «Еда и Культура Project»
Бренд-шеф Ramen Ten, шеф-повар ресторана «Хинкальная by Ten»
Вверх