Новый проект демократичного ресторана
Столичный ресторатор Анатолий Комм собирается открыть в Москве сеть ресторанов демократичного формата. До настоящего момента г-н Комм являлся владельцем преимущественно дорогих заведений («Купол», «Харчевня Комма», «Варвары» и др.), а теперь намерен выйти в новый ценовой сегмент.
По информации РБК Daily, первый ресторан итальянской кухни «Грин.it» откроется на месте премиального «Грин Гриль Паласа» на Петровке уже в начале мая. Средний чек будет в 2-3 раза ниже, чем сегодня и составит 1 тыс. рублей. При этом кухня в «Грин.it» останется авторской, как и в «Грин Гриль Паласе».
Следом за итальянским рестораном Анатолий Комм планирует открыть «Грин.fr» с кухней Эльзаса и Прованса, «Грин.es» с кухней Каталонии и Страны Басков и «Грин.ru» с русской кухней.
По мнению экспертов, под влиянием кризиса на столичном рынке ресторанных услуг может наметиться тенденция вытеснения премиальных ресторанов недорогими и демократичными.
Ресторан ресторан La Vue приглашает гос...
29 января в рамках гастрономического ужина видовой ресторан La Vue представит уникальную дегустацию-соревнование.
Бренд одежды Lime открыл тематическое к...
Кафе расположено на втором этаже торгового центра, рядом с открывшимся в сентябре трехэтажным флагманским магазином.
Россияне все чаще выбирают грузинские р...
Хотя японская и итальянская кухни продолжают удерживать лидерство, наметилась заметная тенденция роста интереса к кавказским, в частнос...
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия