«Черный ящик» для конкурсантов
05 Марта 2009
Сегодня третий, завершающий день Кубка «Балтийская кулинарная звезда», который проходит в Петербурге в рамках выставки “ExpoHoReCa-2009”. Мы беседуем с председателем жюри соревнований Сержем Фери.
- Серж, расскажите о том, как проходит конкурс.
- Здесь собрано шесть представителей балтийских стран – России, Латвии, Литвы, Эстонии, Финляндии и Германии. Соревнование длится три дня: в первый конкурсанты готовили блюда национальной кухни, во второй
Другие новости
Смотреть
все
Шеф-повар Bardot
Основатель агентства PR Integral
Бренд-шеф Kitana Asia Grill, 321 CLUB и «Пинг Понг»
Бренд-шеф ресторана-кондитерской Kalabasa и бистро Nouge
Шеф-повар ресторана Lumicino
Ресторатор, руководитель UPSKILL Group, эксперт-практик в HoReCa, бизнес-тренер, консультант
Профильный специалист/руководитель
Шеф-кондитер
Бренд-шефа ресторанов AquaTerra и Benuar, владелец двух краснодарских ресторанов: «The Печь» и «Угли-Угли»
темы публикаций
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия
Вверх