В Санкт-Петербурге откроется ресторан северной кухни Kontora
В арке комплекса «Смольный парк» на Орловской улице откроется ресторан Kontora. Это первый проект генерального директора Станислава Федулина, до сих пор работавшего в ресторанах Норвегии, шеф-повара Фрудо Хелберг и управляющего Алексея Бесчастного.
В меню заведения в основном войдут блюда, характерные для северной кухни: селёдка в собственном маринаде, открытые равиоли с панчеттой и белыми грибами, свиная грудинка долгого томления. Всего будет около двух десятков позиций.
Дизайн интерьера ресторана разработала Анна Арсентьева: здесь будет много дерева и стекла, столы из бука и высокие стулья. Место будет рассчитано на 50 гостей.
В Duo Asia на Рубинштейна перезапустили...
Девять новинок от Ивана Миклухина и команды Duo Band построены на ярких контрастах: от «электрических» цветов, оставляющих ...
Роспотребнадзор вынес на обсуждение нов...
На официальном портале нормативных актов появился проект постановления, который введет новые стандарты работы для кафе и ресторанов с 1...
В Москве работодатели ищут более 33 тыс...
Спрос на персонал в сфере гостеприимства столицы за три года увеличился на 55%.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия