В Санкт-Петербурге откроется ресторан северной кухни Kontora
18 Февраля 2015
В арке комплекса «Смольный парк» на Орловской улице откроется ресторан Kontora. Это первый проект генерального директора Станислава Федулина, до сих пор работавшего в ресторанах Норвегии, шеф-повара Фрудо Хелберг и управляющего Алексея Бесчастного.
В меню заведения в основном войдут блюда, характерные для северной кухни: селёдка в собственном маринаде, открытые равиоли с панчеттой и белыми грибами, свиная грудинка долгого томления. Всего будет около двух десятков позиций.
Дизайн интерьера ресторана разработала Анна Арсентьева: здесь будет много дерева и стекла, столы из бука и высокие стулья. Место будет рассчитано на 50 гостей.
Другие новости
Смотреть
все
Шеф-повар в отеле Four Seasons Hotel Moscow
Шеф-повар ресторана Arabica
Шеф-повар
Шеф-повар в ресторане «КрабыКутабы»
Бренд-шеф сифудбара «Ракушка»
• Совладелец и генеральный управляющий апарт-отелей PAGE20 и ОКНО • Амбассадор Федерации Рестораторов и Отельеров России с 2020 года • Амбассадор клуба отельеров с 2024 года
Умер 13.11.2024 года. кулинар, ресторатор, ведущий кулинарного телешоу, редактор журнала «Афиша-Еда»,
Шеф-повар, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Профильный специалист/руководитель
темы публикаций
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия
Вверх