В Ростове-на-Дону открылся новый ресторан европейской кухни

«Фенхель» позиционируется как современный европейский ресторан, предыдущий проект Максима Мищенко - ресторан »ШЕМ-ТОВ» – также специализировался на еврейской кухне, его последним днем работы стало первое декабря 2014 года.

«Ресторан Бар ФЕНХЕЛЬ - это абсолютно новый проект, с новой командой дизайнеров, поваров, и мы находимся по другому адресу Буденновский 97. ШЕМ-ТОВ больше не существует», - сообщил владелец ресторана Максим Мищенко.

Во второй половине 2014 года число посетителей в большинстве ресторанов Ростова-на-Дону за последние полгода сократилось на 30%. Игроки рынка называют несколько причин этой ситуации, в числе которых сложная экономическая ситуация в стране, приведшая к снижению покупательской способности, ужесточение федеральных законов. По данным УК »Финам Менеджмент», по итогам января-сентября оборот на локальном рынке общественного питания Ростовской области составил около 23 млрд руб. (на долю Ростова-на-Дону приходится около 40-50%). По сравнению со средними показателями, наблюдавшимися в последние 3-4 года, темпы роста снизились более чем в 2 раза.