«Оранж 3» - Новый ресторан нордической кухни Андрея Деллоса

Кухню «Оранж 3» возглавил шеф скандинавской гастрономии Саули Кемппанен, работавший в Fat Duck Хестона Блюменталя и берлинском Die Quadriga, которому он принес звезду Michelin. Для «Оранж 3» шеф-повар разработал авторское меню из 27 блюд, при создании которых используются такие методы обработки, как копчение, соление, сушка, эксперименты с маринадами. Помимо вин гостям ресторана предложат коктейли на основе ягодных настоек с использованием шишек, хвои и диких трав в украшении.