Top.Mail.Ru

Кубок Мира по кондитерскому искусству

15 Мая 2008

26 апреля в рамках VI Международного Кулинарного Салона «Мир ресторана & Отеля» состоялся Отборочный тур на «11-й Кубок Мира по кондитерскому искусству» 2009, который пройдет в январе 2009 года в Лионе (Франция).

В течение 8 часов 10 конкурсантов должны были приготовить фруктовый десерт на тарелке, шоколадный торт и композицию из шоколада или карамели.

В состав судейской комиссии Чемпионата вошли известные французские шеф-кондитеры, призеры и судьи Кубка Мира по Кондитерскому искусству и других международных соревнований Габриэль Пайассон, Патрик Шевалло, Менди Насердин, Жерар Муан-Брессан, Роберт Щиччи, Эрве Де Буер.

Председатель жюри, основатель Кубка Мира по кондитерскому искусству – Габриэль Пайяссон, лично назвал имя победителя отборочного тура.

Золотым медалистом Отборочного тура стал Дамьен Писионери (Piscioneri Damien) (шеф-кондитер компании «Новиков Групп», Москва).

Второе место и серебряную медаль завоевала карамельная композиция Тамары Мухиной «Кошка на дереве» (шеф-кондитер ресторана «Пеперони», Москва),

Третье место и бронзовая медаль у Елены Матюшкиной (преподаватель «Школы Шоколада центра кулинарного искусства А.Коркунова», Москва).

Призеры Отборочного тура в январе 2009 года отправятся в Лион на 11-ый Кубок Мира по Кондитерскому Искусству, где они будут бороться за победу с конкурсантами из 21 страны мира.

Другие новости
Смотреть все
10 Февраля 2025

10 февраля сеть кафе и кондитерских «Бу...

10 февраля сеть кафе и кондитерских «Буше» отмечает 26-летие!

10 февраля исполняется 26 лет с момента открытия первой пекарни «Буше».

10 Февраля 2025

С начала 2025 года открылось еще два за...

С начала 2025 года открылось еще два заведения сети PRO.Хинкали by Novikov

С начала 2025 года сеть PRO.Хинкали by Novikov пополнилась двумя новыми ресторанами.

Экс бар-менеджер новоорлеанского бара Nola Jazz Bar
Концепт-шеф гастрономического театра SVET, преподаватель гастрономической академии Stanfood и популяризатор современной нордической кухни
Основатель и CEO ресторанного холдинга ABR
Ресторатор и бренд-шеф ресторана Satoshi на Бали
Основатель Rockets.coffee
Бренд-шеф ресторана Pinci
Шеф-повар Yale и Mitrich
Ресторатор, председатель Ассоциации рестораторов Нижегородской области, совладелец и генеральный директор группы ресторанов «Еда и Культура Project»
Бренд-шеф Ramen Ten, шеф-повар ресторана «Хинкальная by Ten»
Вверх