Группа «Органик» запускает сеть ресторанов,Основной владелец ФК «Уралсиб» Николай Цветков - поклонник здорового питания: контролируемая им группа »Органик» собирается открывать не только магазины органической еды Grunwald

Тестовое заведение под вывеской «Биарриц» открылось в начале года на Большой Садовой улице в Москве (на месте Organic Cafe), проект может стать сетевым. Свои рестораны в Москве есть у главы »Альфа-групп» Михаила Фридмана, владельца »Русского угля» Вадима Варшавского, предпринимателя Александра Мамута и др.

Николай Цветков продает экологически чистые продукты с 2005 года - тогда он объявил, что является совладельцем ЗАО »Биомаркет», которое будет развивать сеть магазинов органической еды Grunwald. Первый Grunwald площадью чуть более 1,5 тыс. кв. м открылся на Рублевском шоссе осенью 2006 года, еще два магазина компания собиралась открыть на Краснопресненской набережной и в районе Крылатское.

Для первого ресторана, в 2007 году »Органик» купил бизнес и права аренды Organic Cafe, занимающего около 300 кв. м в здании по адресу Большая Садовая улица, дом 6, строение 2. Ресторан средиземноморской кухни »Биарриц» открылся там в начале 2008 года. Если он окажется успешным, проект станет сетевым, не исключает Евгений Тростенцов. Руководитель проекта Василий Дубинин уточнил, что средний чек ресторана без спиртных напитков составляет $70-100.