Top.Mail.Ru

Шашлык теперь могут готовить не во всех кафе

29 Июня 2011

Новые санитарные нормы на коллегии в апреле этого года ввел Роспотребнадзор России, с приходом лета они вступили в силу.

Правила максимально защищают права потребителей, а значит, больно ударят по мелким предпринимателям. Теперь в кафе и ресторанах, которые занимают помещения в жилых домах и административных зданиях, нельзя жарить шашлык. Полакомиться жареным мясом с мангала можно только в отделенных местах общепита.

Даже при наличии специального оборудования на кухне, рестораны в жилых домах не смогут полностью оградить жильцов от неприятных запахов, значит, готовить мясо на мангале в таких заведениях теперь нельзя.

Во время выездных мероприятий с заказом пищи так же появились нововведения. Готовить пищу на природе предприятиям общепита запрещено. Еда должна привозиться с собой и может только разогреваться, причем готовить ее можно максимум за три часа до выезда.

Да и горожане теперь должны более серьезно подходить к выбору места для отдыха. Разбить привал можно только в радиусе 50 метров от жилого комплекса, спортивных и детских учреждений. А жарить шашлык можно только на древесном угле, который не загрязняет окружающую среду.

Шеф-повар в отеле Four Seasons Hotel Moscow
Шеф-повар ресторана Arabica
Шеф-повар
Шеф-повар в ресторане «КрабыКутабы»
Бренд-шеф сифудбара «Ракушка»
•⁠ ⁠Совладелец и генеральный управляющий апарт-отелей PAGE20 и ОКНО •⁠ ⁠Амбассадор Федерации Рестораторов и Отельеров России с 2020 года •⁠ ⁠Амбассадор клуба отельеров с 2024 года
Умер 13.11.2024 года. кулинар, ресторатор, ведущий кулинарного телешоу, редактор журнала «Афиша-Еда»,
Шеф-повар, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Профильный специалист/руководитель
Вверх