Название заведению дали в честь вина Барбареско, которое представлено в меню.
На открытии ресторана присутствовал французский актер Жерар Депардье и мэр пьемонтской коммуны Барбареско, где производят это вино. Оба они не имеют отношения к владельцам ресторана. Депардье стал «лицом» открытия, а мэр представлял всех поставщиков данного вина в Петербурге.
После 7 лет работы команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.
Это первый проект ресторатора Андрея Деллоса и его группы Maison Dellos.