Именитые рестораторы и бренд-шефы из Москвы и Екатеринбурга поделятся свои опытом на Евразийском Ресторанном Форуме

Также 27 сентября в рамках Евразийского Ресторанного Форума пройдет РЕСТОТУР – это уникальная возможность пообщаться с управляющими и шеф-поварами известных ресторанов города Екатеринбурга. Все подробности можно узнать на официальном сайте.

Среди спикеров Евразийского Ресторанного Форума:

•Владимир Ларионов - операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family (Москва);

•Наталья Бикбаева – генеральный директор проектов "Сыроварня" и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov (Москва);

•Александр Пичугин - создатель скандально известного бара NUDLES by Ivleeva. Управляющий партнер Сергея Жукова, сеть караоке-рюмочных «ЕВГЕНИЧ» (Москва);

•Евгений Демченко - ресторатор, стратегический партнер и владелец кофеен One Price Coffee, совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe (Москва);

•Руслан Мухаметшин - основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY (Breadway, The BARBARA, Tribu, Encore cafe), (Екатеринбург);

•Екатерина Кошкарева - операционный директор DELMAR family (Сочи);

•Михаил Аракелов - шеф-повар и создатель кафе «Привет, Ливан!» (Екатеринбург);

•Ольга Скоромная - руководитель отдела подбора персонала ресторанов Гастроли, Крабы, ГАДЫ и вино, Сойка, сеть городских кафе Engels, бара Шалом Шанхай (Екатеринбург);

•Сергей Мирошников - бренд-шеф ресторана KITCHEN. Идеолог проекта "Аутентичная Уральская Кухня" (Екатеринбург);

•Максим Венгер - управляющий ресторана Le Bourg 1905 (Екатеринбург);

•Ольга Тараканова – Пронина - директор по маркетингу Pro.Хинкали by Novikov (Москва);

Темы форума:

•        Тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса 2024;

•        Поиск, мотивация и удержание персонала;

•        Привлечение новых гостей и продвижение через блогеров;

•        Эстетическая культура ресторанного бизнеса;

•        Увеличение среднего чека и прибыли ресторана через цифровизацию;

•        Успешная концепция ресторана как "ключ" к сердцу гостя

•        Масштабирование бизнеса: привлечение инвестиций и создание франшизы;

•        Фудкост - оптимизация расходов;

•        Финансовое управление рестораном. Как привести цифры в порядок;

•        Стратегическое развитие бренда ресторана;

•        Локальная гастрономия, локальный продукт.

На Евразийском Ресторанном Форуме вы сможете полностью окунуться в мир ресторанного бизнеса и получить всю актуальную информацию о трендах, тенденциях и перспективах его развития в России. Станьте частью этого важного события в Екатеринбурге!

Приобрести билеты можно по ссылке на официальном сайте форума.

Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event.

*При покупке билетов категорий стандарт, бизнес, VIP в подарок идёт билет категории стандарт.