Этим летом в Петербурге в Виленском переулке открылся ресторан Grebeshki (https://grebeshki-bistro.ru/#bistro). За кухню отвечает бренд-шеф Ярослав Свинцов, известный по работе в «Лобби-баре заблудшего дракона».
Меню ресторана основано на концепции «surf and turf», сочетая морепродукты и красное мясо. Особое внимание уделяется продуктам русского севера: морские гребешки, крабы и ежи доставляются из Териберки, Мурманская область.
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.