Егор Анисимов покинул проект Zuma
13 Декабря 2024
Шеф-повар Егор Анисимов покинул проект Zuma (Владивосток). В планах — развивать кухню в ресторане Ruma (Хабаровск).
Со слов Егора Анисимова: «Новый проект — это Ruma в Хабаровске. Большой паназиатский ресторан, основанный на классических рецептах Азии и локальных продуктах. Ресторан с четырьмя залами, 210 посадочных мест.
Первые шаги: собрать и научить команду, сделать уникальное меню, используя продукты Дальнего Востока и современные технологии.
Наша задача — создать уникальный проект, которого еще нет на Дальнем Востоке».
Другие новости
Смотреть
все
20 Июня 2025
ПиццаФабрика запустила в продажу пиццу ...
Пицца с пельменями появилась в меню сети семейных ресторанов ПиццаФабрика. Новый рецепт создан в рамках конкурса «Местная кухня&raqu
Ресторатор, руководитель UPSKILL Group, эксперт-практик в HoReCa, бизнес-тренер, консультант
Профильный специалист/руководитель
Шеф-кондитер
Бренд-шефа ресторанов AquaTerra и Benuar, владелец двух краснодарских ресторанов: «The Печь» и «Угли-Угли»
Сыродел, фермер
Шеф-бартендер и совладелец бара "Сон Менделеева" (Москва), бар-ресторана «Сон» (Санкт-Петербург), шеф-бартендер VASILCHUKI Chaikhona 1
Бренд-шеф иркутского ресторанного холдинга Red Rock
Бренд-шеф AgalarovRest Кирилл Бергер (Mela, Peach, Chin·Chin)
Ресторатор, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
темы публикаций
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия
Вверх