BRO&N обновил меню: профитроли с паштетом, равиоли с картофелем и спаржа с пармезаном
08 Июля 2025
Ресторан BRO&N представил летнее сезонное меню с акцентом на свежие фермерские продукты.
Шеф-повар Мирко Дзаго создал 6 новых блюд, вдохновленных итальянскими традициями и русскими сезонными ингредиентами.
Новинки:
- Профитроли с куриным паштетом
- Равиоли с молодым картофелем и зеленью
- Молодая спаржа с пармезаном и яйцом пашот
- Салат из свёклы с брынзой и грецкими орехами
- Окрошка
- Салат с уткой и запечённым яблоком
Bro&N на Большой Дмитровке в Москве — сетевой итальянский ресторан от Novikov Group.
Заведение объединяет два формата: пиццерию и мясной ресторан
Шеф-повар Мирко Дзаго
BRO&N
Москва, ул. Большая Дмитровка, 5/6с3
Средний чек: 2000 ₽
Другие новости
Смотреть
все
Ресторатор, руководитель UPSKILL Group, эксперт-практик в HoReCa, бизнес-тренер, консультант
Профильный специалист/руководитель
Шеф-кондитер
Бренд-шефа ресторанов AquaTerra и Benuar, владелец двух краснодарских ресторанов: «The Печь» и «Угли-Угли»
Сыродел, фермер
Шеф-бартендер и совладелец бара "Сон Менделеева" (Москва), бар-ресторана «Сон» (Санкт-Петербург), шеф-бартендер VASILCHUKI Chaikhona 1
Бренд-шеф иркутского ресторанного холдинга Red Rock
Бренд-шеф AgalarovRest Кирилл Бергер (Mela, Peach, Chin·Chin)
Ресторатор, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
темы публикаций
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия
Вверх