Владислав Пискунов

Владислав Пискунов родился в Саранске, но большую часть жизни прожил в Москве.

Окончил МГТУ им. Баумана по специальности инженер-механик.

После института вместе с партнерами основал компанию, издававшую журналы, посвященные компьютерным играм.

Затем открыл два производственных предприятия, которыми занимался десять лет.

В 2009 году он оставил инженерную карьеру и начал вести кулинарный блог в "Живом Журнале".

В 2010 году вышла его первая книга "Всё о том, как вкусно есть", которая стала популярной.

В 2016 году Пискунов участвовал в подготовке современного издания "Русской поварни" Василия Лёвшина. Во время работы над книгой ему понадобились сморчки не в сезон. Шеф-повар "Кафе Пушкинъ" Андрей Махов помог со сморчками и пригласил Владислава участвовать в создании нового ресторана русской кухни.

После встречи с Андреем Деллосом, основателем Maison Dellos, Пискунов стал бренд-шефом ресторана "Матрешка", открывшегося в 2017 году. Несмотря на отсутствие профессионального кулинарного образования, он справился.

Позже Владислав Пискунов выпустил трехтомник "Русская кухня. Лучшее за 500 лет".

Фото: Ресторановед (с)