Алексей Волков
бренд-шеф ALBA Restaurant Group
Москва, Россия
Информация актуальна на 12 Августа 2024
Алексей Волков — один из самых молодых шеф-поваров Москвы. В свои 22 года Алексей успел уже поработать в «Иностранцы», су-шефом в ДК, Dinner in the sky, Maya. В Rocky 2 на Большой Дмитровке Алексей занимал должность шеф-повара.
Любимое кулинарное направление Алексея - «итамеши» (синтез итальянской кухни с японской)
В настоящее время Алексей Волков - бренд-шеф ALBA Restaurant Group.
В свободное время Алексей Волков любит путешествовать. Он поднимался на Эльбрус, плавал по горным рекам, нырял в Баренцево море за гребешками и крабами, плавал с китами на Шантарских островах.
Фото: страница в Telegram https://t.me/byrestorator/3025/
Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Ресторатор, миксолог, бартендер, соучредитель многих ресторанных проектов
Шеф-повар, телеведущий
Вице-президент ФРиО по корпоративному и социальному питанию. Руководитель общественного питания и туристических услуг ООО «Энергоатоминвест» АО «Концерн Росэнергоатом» Госкорпорации «Росатом»
Руководитель проекта по продажам в канале HoReCa компании «Перспектива»
Коммерческий директор компании «Перспектива»
Заметитель директора направления баров финтес-клубов xfit
Бартендер, ресторатор, совладелец бара El Copitas, сооснователь и идеолог ресторанной группы Follow the Rabbits, а также таких проектов, как Paloma Cantina, Tagliatella Caffe, Sangre Fresca, Nola, «Пища династии Минь».
Работал: CEO проекта «Варламов Есть»
Директор по франчайзингу бренда «Клёво» Novikov Group
темы публикаций
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия
Вверх