Александр Назаров
Бренд-шеф ресторанов «Сыроварня» (регионы России и зарубежные страны)
Информация актуальна на 10 Апреля 2025
Александр – идеолог «новой кухни», знаток итальянской и средиземноморской кухни.
Свою кулинарную карьеру Александр начинал в сети ресторанов «Дрова» в 1998 году, объединив любимое хобби и профессию.
В проект «Сыроварня» пришёл в 2018 году – практически на стадии его формирования.
Сегодня Александр Назаров – дипломированный шеф-повар, знаток европейской кухни и бренд-шеф ресторанов «Сыроварня» в регионах России и за рубежом.
Под руководством Александра успешно запущено большое количество ресторанов по всему миру.
Статьи и интервью
Александр Назаров & Алексей Медведев / СЫРОВАРНЯ. Путь к успешному бизнесу начинается с кухни
«СЫРОВАРНЯ» – узнаваемый бренд ресторанов, который не нуждается в особом представлении. В каком бы регионе мы ни находились, при виде вывески с этим названием сразу возникают приятные ассоциации, доверие и уверенность в том, что здесь мы получим вкусные блюда стабильного качества, уютную атмосферу и хороший сервис. О том, какие направления кухни вошли в основу концепции, как устроены производственные процессы и как развивается история проекта, читателям журнала Ресторановед расскажут Александр Назаров и Алексей Медведев, бренд-шефы ресторанов «СЫРОВАРНЯ».
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия