Top.Mail.Ru

Александр Митраков

Александр Митраков

Основатель группы ресторанов 075 COMMUNITY

Красноярск, Россия

Информация актуальна на 20 Июня 2024

Александр Митраков родился в Красноярске 01 октября 1987 года.

Александр закончил факультет информатики Сибирского Государственного аэрокосмического университета по специализации "Автоматизированные системы обработки информации и управление". Позже Александр Митраков прошел обучение в Skolkovo и Beyond Taylor. 

После окончания университета Александр Митраков начал свою карьеру в IT-сфере. За два года начав с должности системного администратора стал начальником отдела.

Параллельно, путешествуя в Америку по программе Work&Travel получил диплом бармена. По возвращению занялся строительством своего первого ресторана. В 2012 году открыл итальянский проект Mike&Molly с неаполитанской пиццей на закваске в г. Красноярск.

В 2016 году открыл первый в Красноярске винный ресторан 0.75 Please с гала-ужинам в формате fine dining с участием шеф-поваров со всего мира, включая Джордана Бейли из ресторана MAAEMO*** в Норвегии. Следующими  посетителями были Ива Лё Лэя из Дании, австралиец Том Халпин и других. Эти сотрудничество способствовало стажировке команды в лучших ресторанах Европы.

В 2020 году Митраков объединил все проекты в группу компаний 075 GROUP.

В 2021 году 0.75 Please был признан Лучшим рестораном Сибири по версии национальной ресторанной премии Where to Eat, и подтвердил это в следующем году, войдя в топ-10 Лучших ресторанов России. С 2017 года ресторан держит высшую оценку в три звезды за оригинальную винную карту от Russian Wine Awards. 

На сегодняшний день в состав 075 GROUP входят винный ресторан 0.75 Please, два ресторана Mike&Molly, online-ресторан японской кухни Sushi, please, пекарня 12 Слоев, направление авиакейтеринга Catering, please (2018), банкетное пространство «Замок Шамони», ресторан японо-перуанской кухни N’Kei. Всего он и его команда открыла 12 проектов в Красноярске и Москве.

В начале 2023 года Митраков открыл первый ресторан в столице — 0.75 please Moscow, расположенный в историческом здании на Патриарших.

Достижения:

В 2016 году Митраков был назван Ресторатором года по версии премии «Деловой квартал».

Фото: личная страница Александра Митракова в соцсетях

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Павел Курьянов

Павел Курьянов

Генеральный директор и соучредитель лейбла Black Star
Дмитрий Париков

Дмитрий Париков

Сооснователь и бренд-шефом холдинга ресторанов Владимира Перельмана
Антон Ковальков

Антон Ковальков

Шеф-повар Le Pigeon, Deep Fried Friends и «Джейн»
Генеральный директор и соучредитель лейбла Black Star
Топ-менеджер, экс генеральный управляющий TanukiFamily
Шеф-сомелье ресторана "Баран-Рапан"
Сооснователь и бренд-шефом холдинга ресторанов Владимира Перельмана
Шеф-повар ресторанов La Pigeon и «Северяне»
Шеф-повар ресторана ARTEST
Шеф-повара ресторана Мемо
Шеф-повар красноярского 0.75 please
Шеф-повар Le Pigeon, Deep Fried Friends и «Джейн»
Вверх