Александр Басангов
Бренд-шеф Ramen Ten, шеф-повар ресторана «Хинкальная by Ten»
Информация актуальна на 21 Января 2025
Александр начинал свой путь в ресторанном бизнесе в 2004 году с работы повара суши бара под руководством японского бренд-шефа Касаджимы Сигеру.
С 2006 по 2013 работал шеф-поваром в холдинге Росинтер Рестрантс (ресторан Планета Суши, Иль Патио).
Следующим местом работы стал новый проект компании — Шикари в должности заместителя бренд-шефа Максима Каламацкого.
Одновременно проходил стажировки у шеф-поваров Кореи, Японии.
С 2020 работает в сети паназиатских кафе Рамен Тен бренд-шефом.
Фото: личная страница в соцсетях
Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Шеф-повар, телеведущий
Вице-президент ФРиО по корпоративному и социальному питанию. Руководитель общественного питания и туристических услуг ООО «Энергоатоминвест» АО «Концерн Росэнергоатом» Госкорпорации «Росатом»
Руководитель проекта по продажам в канале HoReCa компании «Перспектива»
Коммерческий директор компании «Перспектива»
Заметитель директора направления баров финтес-клубов xfit
Бартендер, ресторатор, совладелец бара El Copitas, сооснователь и идеолог ресторанной группы Follow the Rabbits, а также таких проектов, как Paloma Cantina, Tagliatella Caffe, Sangre Fresca, Nola, «Пища династии Минь».
Директор по франчайзингу бренда «Клёво» Novikov Group
Директор по франчайзингу бренда «5642 Высота» by Novikov Group
ведущий менеджер клиентского сервиса ВкусВилл Бизнес
темы публикаций
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия
Вверх