Александр Басангов
Бренд-шеф Ramen Ten, шеф-повар ресторана «Хинкальная by Ten»
Информация актуальна на 21 Января 2025
Александр начинал свой путь в ресторанном бизнесе в 2004 году с работы повара суши бара под руководством японского бренд-шефа Касаджимы Сигеру.
С 2006 по 2013 работал шеф-поваром в холдинге Росинтер Рестрантс (ресторан Планета Суши, Иль Патио).
Следующим местом работы стал новый проект компании — Шикари в должности заместителя бренд-шефа Максима Каламацкого.
Одновременно проходил стажировки у шеф-поваров Кореи, Японии.
С 2020 работает в сети паназиатских кафе Рамен Тен бренд-шефом.
Фото: личная страница в соцсетях
Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
.png)
Бренд-шеф Ramen Ten, шеф-повар ресторана «Хинкальная by Ten»
экс шеф-повар ресторана «Жерарня»
Бренд-шеф ресторана "Альманах"
Основатель авторского ресторана кухни народов Сибири MANUL
Шеф-повар ресторана Manul
Шеф-повар ресторана "Хозяин тайги", Bellini Gastronomic Ecosystem, г. Красноярск
Директор Bellini Group, владелец ресторана "Хозяин Тайги"
Шеф-повар ресторана «Жерарня»
Шеф-повар ресторана "Белуга"
темы публикаций
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия
Вверх