ТМ БАРСКИЙ ПРОДУКТЪ. Создаём ценность вместе
ФИЛОСОФИЯ БРЕНДА: КАЧЕСТВО, ИННОВАЦИИ, УНИКАЛЬНОСТЬ Расскажите о компании. Как бы вы определили ваши главные принципы в работе? – ТМ БАРСКИЙ ПРОДУКТЪ – это про современные технологии и отборные.
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
РЕШЕНИЯ
Интервью/Мнения
ПРОКУХНЯ
ПУБЛИКАЦИИ
РЕШЕНИЯ
Андрей Белянин. Гастрономические тренды 2026–2030 гг. и роль локальных производителей
Андрей, какие гастрономические тенденции вы видите в ближайшие годы? – Если говорить про будущее, мир явно движется к балансу. Несколько лет назад на пике было «максимум.
ПУБЛИКАЦИИ
Интервью/Мнения
ПРОКУХНЯ
Татьяна Гудзовская. Пельмени «АМУР»
Пельмени в горшочках, больше известные как пельмени «Амур», сегодня можно отведать в кафе и ресторанах Благовещенска, где это блюдо стало не просто традиционным,.
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
Лилиана Бергер. Визига. Забытый вкус русской старины
Этот поистине царский продукт хорош в начинке для кулебяки, расстегаев и фритюрных историй. А в сочетании с жареной квашеной капустой, да ещё и.
Интервью/Мнения
Обзоры ресторанов
ПУБЛИКАЦИИ
Виктор Медведев. Ресторан «ИВОЛГА». В топе – региональные блюда из локальных продуктов
– В меню ресторана присутствуют как традиционные блюда русской кухни, так и позиции, отражающие региональные кулинарные особенности. Топовым блюдом можно назвать пельмени «Амур»,.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Рестораны «ПЯТКИН» & «НАВИГАЦИЯ»
Если мы говорим про рестораны русской кухни, то в ресторане «Навигация», концепция которого построена вокруг волжской кухни, самым популярным и продаваемым блюдом является.
Интервью/Мнения
Обзоры ресторанов
ПУБЛИКАЦИИ
Александр Седухин. ГРК «ИОАНН ВАСИЛЬЕВИЧ». «Сюжетные» блюда с привлекательными и говорящими названиями
При формировании меню в ресторане «Иоанн Васильевич» мы отталкивались от концепции заведения, которая построена на всеми любимой комедии Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет.
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
Сюзанна Мартиросян. Строим уникальный индивидуальный сервис, чтобы каждый гость почувствовал нашу заботу и внимание
– Современный гость должен получать положительные эмоции от пребывания в отеле в полном объёме. Главное в отеле не только стены и роскошный дизайн,.
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
Кирилл Черенков. Атмосфера отеля и традиции русской кухни помогают творить!
ПУТЬ ШЕФА — ПРЕОДОЛЕНИЕ ТРУДНОСТЕЙ В СТРЕМЛЕНИИ К РЕЗУЛЬТАТУ Кирилл, как начинался ваш профессиональный путь? – Мой профессиональный путь начался в 2015 году..
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
Оксана Гулькарова. Вкус, качество, уникальность – формула доверия к бренду
Оксана, как вы пришли в проект? Как долго вы работаете в индустрии питания? – В сеть «Шаурму Х@чу» пришла больше 4-х лет назад..
Загружаю записи