Уникальная книга рецептов
В США вышла книга рецептов в 6 томах от Натана Мирволда.
Натан Мирволд работал в Майкрософт, но покинул компанию, чтобы сосредоточиться на кулинарии и физике. Как пишет The Independent, в книге «Модернистская кухня» содержится 1500 рецептов приготовления еды с применением передовых технологий.
Консультировали Мирволда 72 известных шеф-повара, предисловие написали знаменитые Хестон Блюменталь и Ферран Адриа.
В Москве на Никитском бульваре открылся...
В центре Москвы, в здании бывшего банка, открылось городское бистро с ранними завтраками.
200 новых видов кофейного зерна со всег...
13 и 14 июня в Санкт-Петербурге Первый маркетплейс specialty-кофе в России представит более 200 новых сортов кофе. Презентация состоитс...
Конференция FUТУРИЗМ: Формирование буду...
В рамках Премии «Туризм Будущего» 30 мая состоится онлайн конференция FUТУРИЗМ, которая призвана произвести революц...
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции