Блюда из печи - где хочешь, получи!

С приходом газификации Россия осталась без национального кулинарного устройства — дровяной печи, на смену которой пришли тандыры, барбекю, грили и мангалы. И хотя хлеб, пироги, ватрушки, пицца и прочие изделия пользуются огромным спросом, но на выездных мероприятиях «пироги из печи» изготовить проблематично.

Для решения этой задачи было создано специальное оборудование — не просто дровяная печь, а именно профессиональное кулинарное оборудование для мобильной эксплуатации. Оно способно в автономных условиях и в ограниченные сроки обеспечить выпуск большого количества кулинарных изделий высокого качества при низкой себестоимости. Среди существующих на отечественном рынке производителей мы единственные, кто позиционирует своё оборудование как пригодное для мобильной эксплуатации!

Как нельзя пригодилось военно-инженерное образование, профессия энергетика. Расчёты показали, что наиболее эффективным и безопасным топливом в условиях массовых мероприятий является древесина. Поиск конструкции печи привёл меня к исторической публикации о древне — славянской хлебной печи 9–10 века. На создание её прототипа ушло около полугода, работы проходили настолько легко — буквально на одном дыхании! — что был разработан ряд технических решений, которые сейчас проходят патентное оформление, и в итоге был создан пилотный образец хлебной печи, который через год активной эксплуатации в мобильных условиях был запущен в серию.

Сейчас мы выпускаем три типоразмера печи, способных удовлетворить как профессиональные, так и частные потребности, при этом остаются неизменными три основополагающих правила конструкции «правильной» печи: купольная часть не должна иметь прямых углов; печь, вследствие большой термальной массы, не может быть лёгкой; разогретая печь должна держать тепло не менее суток.

Позиционируем свой бренд мы как Застольные печи, решив, что это словосочетание само за себя говорит о функционале оборудования. Сегодня наши печи активно эксплуатируются в различных регионах нашей страны в стационарных и мобильных условиях для приготовления разных кулинарных изделий.