• Мы:

«Игры в заказы» и обучение «руками клиента»

27 Сентября 2013

К разработке услуги обучения сотрудников системе автоматизации iiko мы относимся достаточно щепетильно. Тщательно анализируя заявки, мы с каждым разом совершенствовали этот процесс, и сегодня он у нас максимально эффективен.

В системе iiko линейный персонал работает в программе iikoFront. Интерфейс iiko продуман до мелочей, и наша главная задача при обучении — придать уверенность в работе с системой, доведя некоторые действия до автоматизма. Понимая, как важно сохранить спокойный эмоциональный фон сотрудника, мы нацелены на то, чтобы в момент запуска ресторана персонал не испытывал боязни при работе с системой. Поэтому мы обучаем группами, собирая отдельно официантов, барменов и менеджеров, однако учитывая, что ситуации в ресторане могут быть разные и персонал должен быть взаимозаменяем. После демонстрации и пояснений наш специалист работает с каждым индивидуально. В тестовом режиме работы системы тренер имитирует заказы гостей, запутывает официанта, всячески провоцирует его сделать ошибку. Сотрудник ищет пути решения проблемы и набирается опыта.

Обучение руководящего состава в программе BackOffice серьезнее. Программа «бэк» — это и склады, и финансы, и настройка всего ПО. Основная наша задача — по максимуму раскрыть возможности системы, показать «чудо-кнопки», которые позволят упростить и ускорить работу, не загружая клиента лишней информацией. Здесь, во-первых, важно позаботиться о тишине и спокойной обстановке, во-вторых, провести обучение «руками клиента»: обучающий не должен дотрагиваться до мыши и клавиатуры — тогда информация лучше усваивается.

За три года работы наши специалисты сталкивались с сотрудниками разных возрастных категорий, от 20 до 50 лет. Нам встречались люди, вполне уверенно заходившие в нужные отчеты, но были и те, кто не решался лишний раз нажать на кнопку, боясь допустить ошибку. Наша задача — убрать этот барьер, показав, как безболезненно исправить допущенную ошибку.

Правильно выстроенная схема обучения системам автоматизации — залог эффективности и высокого профессионализма сотрудников.

Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

Поставки мангалов Веста, хосперов
Молочная продукция (натуральные сливки)
Компания HICOLD представляет весь ассортимент барного, холодильного, морозильного, теплового, вентиляционного и н...
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх