В советское время бар считался (и в большинстве своём был) «низким жанром» ресторанной культуры — в отличие от Европы, где в это же время барная культура бурно развивалась, рождая и формируя множество ресторанных трендов. Но то, что происходило и происходит с российскими барами в последние 15–20 лет, побивает европейскую скорость развития: наша барная культура сегодня движется вперёд просто стремительно, развиваясь сразу во всех направлениях. В России открываются коктейльные, винные, гастрономические и бог знает какие ещё бары. Левицкий стал гуру и ездит по стране со своими шоу-лекциями; коктейльные бары появляются в краях суровых мужчин (Сургуте, к примеру), где до того напитки слабее 40 градусов вообще не воспринимались алкоголем; бармены Кан и Перельман вышли со своими заведениями на тропу Пальмовой ветви. Барный фейерверк по-русски — в теме нашего номера!
Международная промышленная выставка «EXPO EURASIA KAZAKHSTAN 2024» пройдёт с 19 по 21 июня 2024 год...
Познакомиться с винами “Тристории” посетители смогут в рамках выставки Виноиндустрия 2024, которая пройде...
Церемония награждения прошла при поддержке Правительства Москвы. Генеральным партнером ресторанной премии WHERETOEAT ...