• Мы:

Профессиональная система дозирования «Хайнц», или Используем соус до последней капли

08 Апреля 2014
Профессиональная система дозирования «Хайнц», или Используем соус до последней капли

Составной частью большинства горячих и холодных блюд являются соусы. Они вкусны, разнообразны и придают любому блюду более сочную консистенцию. Правильно предложенный в ресторане соус может существенно увеличить ценность блюда для гостя без особого увеличения затрат для ресторатора.

Подача соусов в дозаторах «Хайнц» — новый тренд качественного обслуживания.

Дело в том, что гости часто предпочитают в заказанные блюда добавлять соусы, поскольку это дополнение придаёт блюду именно тот вкус, который им нравится. При этом чаще всего гость предпочитает соус конкретной марки, а именно «Хайнц». Мало того, что вкус томатного кетчупа, майонеза или горчицы «Хайнц» давно уже стал привычен и любим гостями — они понимают, что в качестве данных продуктов можно не сомневаться, а сегодня этот факт является едва ли не самым главным для любого потребителя. Кроме того, соусы «Хайнц» изготовлены из натуральных ингредиентов, что, несомненно, повышает их ценность для гостя, и имеют широкую линейку вкусов — а это позволяет найти «свой» соус фактически любому потребителю.

Однако соусники с чайными ложечками не только выглядят на столах неэстетично, но и отрицательно влияют на выручку заведения. Данный способ не позволяет прогнозировать расход продукта.

— На мой взгляд, хорошим решением для столовых, кафе и ресторанов может стать дозирование соусов, — говорит Михаил Кормилицын, корпоративный шеф-повар компании «Хайнц Россия». — Дозаторы для соусов выглядят стильно и максимально обеспечивают гигиеническую защиту; просты в использовании, удобны в дозировании (дозировка каждой порции составляет 30 г), а главное — продукт в таких дозаторах используется без потерь.

Другими словами, универсальный компактный дозатор, созданный специально для соусов «Хайнц», позволяет ресторану использовать его, как говорится, до последней капли.

Компания «Хайнц» предлагает несколько вкусов для дозатора — томатный кетчуп, а также майонезный и горчичный соусы в соответствующей упаковке со специальным коннектором для подсоединения к дозатору.
Такая подача соусов рекомендуется не только для использования в ресторанах и кафе, но и в гостиницах (например, на шведских столах), на курортах, в санаториях и домах отдыха. Она удобна для корпоративного питания и кейтеринга.

— удобство и простота в использовании;
— удобная упаковка— балк с коннектором 2 кг;
— специальный коннектор для подсоединения к дозатору «Хайнц»;
— стильный внешний вид дозатора;
— удобство в хранении, транспортировке и реализации;
— максимальная гигиеническая защита;
— использование продукта без потерь.
*Heinz (Хайнц) признан наиболее употребимой маркой кетчупа
в России по данным исследования «Российский индекс целевых
групп» - 2013-II волна», проведенного ООО «Синовейт Комкон».

www.heinz.ru
Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

Закончила поварской техникум в Санкт-Петербурге.

совладелец и исполнительный директор компании Restteam

Аркадий  Новиков окончил московское кулинарное училище №174, а затем факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова. 

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх