• Мы:

Эффективное электрооборудование для ресторанов и кафе

01 Марта 2012
Эффективное электрооборудование для ресторанов и кафе

Несчастные случаи на предприятиях общепита, связанные с использованием газового оборудования, повлекут за собой массовые проверки, ужесточение правил пожарной безопасности, дополнительные согласования и расходы. В связи с этим более выгодным в кафе и ресторанах станет использование электрооборудования.

Компания «КЛЕН» предлагается широкий ассортимент оборудования, способного полностью заменить газовое. Электрооборудование для ресторана отличается многофункциональностью, высокой производительностью, уменьшает расходы на электроэнергию и оптимизирует сам процесс приготовления пищи. Кроме широко использующихся на рынке электроплит, электросквовород, конвекционных печей, пароконвектоматов, в ассортиментной линейке есть даже оборудование, имитирующее приготовление блюд на открытом огне, среди которого значимое место занимают жарочные поверхности и грили.

Мы советуем использовать для приготовления блюд электроплиты, грили и жарочные поверхности, зарекомендовавшие себя наилучшим образом, – ERGO (Ю.Корея), LOTUS (Италия), Чувашторгтехника (Россия). Они доступны по цене, надежны в эксплуатации, а их конструкция обеспечивает большую скорость приготовления блюд, позволяет сохранять в продуктах сок и придает им хороший вкус и аромат.

Еще один вид энергосберегающего электрооборудования – индукционные плиты, завоевывающие все большую популярность на рынке. Это перспективное направление развития теплового оборудования для профессиональной кухни. Основные преимущества использования индукционных технологий:
• минимальное энергопотребление. КПД нагрева индукционных плит составляет 90% (в отличие от 60-70% у электрических плит с использованием классических нагревательных элементов и 30-60% у газовых). Не требуется предварительный разогрев, плита работает только тогда, когда на нее устанавливается кастрюля;
• тепло вырабатывается моментально только в дне кастрюли, поэтому нет постороннего излучения тепла, отсутствует лишний нагрев помещения;
• непрямой нагрев конфорки (она нагревается только от горячего дна кастрюли) предотвращает возгорание;
• невозможно пригорание остатков пищи к конфорке.

Компания \"КЛЕН\" предлагает профессиональные модели индукционных плит CONVITO (Италия) различной мощности и комплектации.
Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

Оснащение предприятий общественного питания.  
NEMOX Russia - представительство итальянского завода, производителя профессионального оборудования для сегмента H...
Стратегический консалтинг, обучение персонала, оценка персонала, развитие персонала, тренинги.
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх