• Мы:

Шоколадное декорирование

В ассортименте продукции компании «ИТАЛИКА Северо-Запад» появился «Блистершок» итальянского производства.

Это приспособление для приготовления декора из шоколада, которое представляет собой пластиковый лист со множеством выпрессованных формочек. На них нанесен рисунок цвета золота, серебра, меди и рубина. Все красители изготовлены на основе какао-масла и являются натуральными.

Темперированный шоколад или разогретую шоколадную глазурь заливают в формочки и извлекают из них после остывания. Полученный декор будет ровным, четким, одинакового размера и веса. Формочки представлены в нескольких вариациях: в виде квадратов, прямоугольников, треугольников и др.

Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

Компания предоставляет услуги по организации барного кейтеринга.
Молочная продукция (натуральные сливки)
Автоматизация предприятий, разработка программного обеспечения
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх