• Мы:

Сергей Пирогов

Сергей Пирогов

генеральный директор культурно-досугового комплекса «Русская деревня Шуваловка»

Информация актуальна на 17 Февраля 2013

Образование: 1992 — региональный учебно-производственный центр «Сервис», филиал № 1, Санкт-Петербург, специализация — «Национальная и зарубежная кухня», квалификация — повар 5-го разряда. 2011 — Университет сервиса и экономики, Санкт-Петербург, менеджмент организации.

Опыт работы:
1992 – 2002 — ЗАО «Гранд Отель Европа» (Санкт-Петербург), начальник смены поваров (шеф-лидер);
2002 – 2003 — «Луна 2000», гостиничный комплекс, боулинг-центр (Екатеринбург), шеф-повар;
2003 – 2010 — петербургские кафе-бистро «Венский лес», рестораны «Сенат», «Удачный выстрел», всеволожский ресторан «РутдеВи»: везде в должности шеф-повара (в последнем заведении по совместительству — заведующий производством);
с 2010 — гостиница «Адмиралтейская», руководитель службы питания. Затем — культурно-досуговый комплекс «Русская деревня Шуваловка», сначала совмещая должности руководителя службы питания и коммерческого директора, с апреля 2012 — в должности генерального директора.

Дополнительные сведения: 2001 — курсы менеджмента сети Kempinski (ЗАО «Гранд Отель Европа»); участник фестиваля русской кухни, отель Plaza (Нью-Йорк); дипломант II чемпионата России по кулинарии и сервису (Москва); участник выставки «Кубок гостеприимства».
Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Евгений Соколов

Евгений Соколов

Генеральный директор компании «Бистрошеф»
Виктор Гор

Виктор Гор

Совладелец компании Gagarin group
Рафаэль Хабиров

Рафаэль Хабиров

Руководитель комитета ФРиО по мобильным точкам питания, основатель компании MobiTruck by EdaNaKolesah.com
Производство и продажа столовой посуды для профессионального и домашнего использования
Официальное представительство компании "ЮСИЭС" (UCS), разработчика систем R-Keeper и Shelter, в Петербу...
Как это работает? Гость наводит камеру на QR-код получателя чаевых. - Переходит по ссылке и оставляет чаевые. Ба...
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх