• Мы:

Марина Тур

Марина Тур

шеф-повар ресторана грузинской кухни «Арагви»,

Статьи эксперта

27 Сентября 2011

Марина Тур: «Я благодарна русскому народу за то, что он ценит мою кухню!»

Марина Тур, шеф-повар ресторана грузинской кухни «Арагви», имеет медицинское образование – тем проще ей следить за чистотой и порядком! Но с детства очень любит готовить.

Рецепты эксперта
Все рецепты
27 Сентября 2011

Оджахури от Марины Тур, шеф-повара ресторана «Арагви»

Название блюда – «Оджахури» - переводится с грузинского очень просто: «Мясо по-домашнему». Оно и готовится достаточно просто, однако в нем, как в любом кавказском блюде, есть своя «изюминка» - это мясо никогда не перепутаешь с подобным блюдом, приготовленным хозяйкой любой другой страны мира. Помимо обычных ингредиентов, в нем используется особый грузинский соус сацебели, ставший настоящим национальным продуктом этой страны, - именно он и придает блюду специфический кавказский вкус.

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Дмитрий Стилин

Дмитрий Стилин

директор по маркетингу Pub Life Group
Денис Бобков

Денис Бобков

ресторатор, совладелец компании Pub Life Group
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх