• Мы:

Дэниел Бернс

Дэниел Бернс

нью-йоркский шеф-повар

Информация актуальна на 07 Августа 2012

В числе ресторанов, в которых Дэниел Бернс работал как шеф и кондитер, - такие заведения как Momofuku (Нью-Йорк, 2 звезды Мишлен; 26-е место в World 50 в 2010), Noma (Копенгаген, 2 звезды Мишлен, 3-е место в World 50 в 2010), St.John (Лондон, 1 звезда Мишлен, 35-е место в World 50 в 2006), The Fat Duck (Брэй, Англия, 3 звезды Мишлен, 1-о место в World 50 в 2005, 2-е в 2006), Susur (Торонто, Онтарио, Канада, 49-е место в World 50 в 2002 г.). В 2012 году разработал новое летнее меню для петербургского ресторана SOHOLOUNGE.

Статьи и интервью

19 Июля 2012

Дэниел Бернс: «Повар должен придираться к продуктам»

Нью-йоркский шеф-повар Дэниел Бернс приезжал впервые не только в Санкт-Петербург – он вообще впервые посетил Россию. Дэниел, снискавший репутацию мастера в лучших мишленовских ресторанах Европы и США, взялся разработать новое летнее меню для петербургского ресторана SOHOLOUNGE. Теперь гости этого заведения могут вкушать дух всех районов Нью-Йорка: Брайтон Бич с хорошо знакомой кухней, ChinaTown, Little Italy, изысканные SoHo и NoHo от Дэниела Бернса. Ведь в числе ресторанов, в которых Дэниел Бернс работал как шеф и кондитер, - такие заведения как Momofuku (Нью-Йорк, 2 звезды Мишлен; 26-е место в World 50 в 2010), Noma (Копенгаген, 2 звезды Мишлен, 3-е место в World 50 в 2010), St.John (Лондон, 1 звезда Мишлен, 35-е место в World 50 в 2006), The Fat Duck (Брэй, Англия, 3 звезды Мишлен, 1-о место в World 50 в 2005, 2-е в 2006), Susur (Торонто, Онтарио, Канада, 49-е место в World 50 в 2002 г.).

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Андрей Деллос

Андрей Деллос

Ресторатор

29 декабря 1955 года в семье известного архитектора и героя Французского движения сопротивления в годы войны Константина Петровича Деллоса и солистки радио СССР, певицы Марины Мальцевой появился на свет сын Андрей.

Окончив 12-ю школу для детей партийных работников и артистов, Андрей поступает в Художественное училище памяти 1905 года и в 1976 году блестяще заканчивает его с дипломом художника–реставратора. В 1980 он оканчивает Московский автомобильно-дорожный институт, имея в своем багаже специальность инженер-строитель.

Данил Герасимиди

Данил Герасимиди

Основатель и руководитель компании Gastro Norma

Данил Герасимиди в 2007 году окончил технический факультет Астраханского государственного технического университета (АГТУ).

Коммуникационное агентство
Одноразовая посуда и упаковка: бумажные стаканчики, алюминиевые и бумажные формы
Молочная продукция (натуральные сливки)

29 декабря 1955 года в семье известного архитектора и героя Французского движения сопротивления в годы войны Константина Петровича Деллоса и солистки радио СССР, певицы Марины Мальцевой появился на свет сын Андрей.

Окончив 12-ю школу для детей партийных работников и артистов, Андрей поступает в Художественное училище памяти 1905 года и в 1976 году блестяще заканчивает его с дипломом художника–реставратора. В 1980 он оканчивает Московский автомобильно-дорожный институт, имея в своем багаже специальность инженер-строитель.

Данил Герасимиди в 2007 году окончил технический факультет Астраханского государственного технического университета (АГТУ).

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх