03.07.2026
г. Санкт-Петербург
НОВОСТИ

Команда бара Dead Poets в Санкт-Петербурге сообщила о закрытии проекта

Бар просуществовал 13 лет, с августа 2013 года. Он был известен и тем, что в нем проходили поэтические вечера, выступления музыкантов и лекции писателей.

Пресс-релизы ПУБЛИКАЦИИ

BeviTec 2026 – главное событие этой весны

С 14 по 16 апреля в МВЦ «Крокус Экспо» соберутся ведущие эксперты и компании, чтобы представить новейшие достижения в производстве напитков. BeviTec – это единственная специализированная выставка в России и СНГ, охватывающая весь цикл технологической цепочки: от производства до реализации разнообразных напитков, включая пиво, соки, лимонады, воду, молоко и вина

НОВОСТИ

При легендарном театре Олега Табакова открылся ресторан «Артист»

Это новый проект ресторанной группы Folio Group (также управляет Due Forni и Biwon).

НОВОСТИ

Додо в России станет pet-friendly

Такое заявление сделал основатель компании Федор Овчинников, в связи со скандалом, который разгорелся в Челябинске вокруг филиала «Додо Пиццы»: компанию обвинили в увольнении курьера, который пожалел бездомную собаку.

ПУБЛИКАЦИИ

Дайджест 16.02 — 22.02

Обзор важных событий ресторанного бизнеса прошлой недели.

ПУБЛИКАЦИИ ПРОКУХНЯ

Огненная лошадь ресторанного бизнеса мчится в сторону азиатской кухни

Наступивший китайский Новый год официально дал старт новому деловому циклу в странах, которые придерживаются традиций восточного летоисчисления. И если для простых людей это просто смена календаря, то для многих рестораторов – сигнал к обновлению меню и стратегии.

Символ наступившего года по восточному календарю – Огненная лошадь – диктует свои правила: скорость принятия решений, яркость впечатлений и движение только вперёд. В мире гастрономии это означает, что знакомые хиты уступают место новым, более смелым и аутентичным вкусам Азии. Для того, чтобы забег увенчался успехом, лошадка должна быть хорошо подкована

НОВОСТИ Интервью/Мнения

Борис Зарьков: «В 2026 году нас ждут реально непростые времена»

Впервые за все время существования рестораны White Rabbit Family демонстрируют отрицательную динамику LFL по выручке».

НОВОСТИ

Роспотребнадзор вынес на обсуждение новые правила оказания услуг для предприятий сферы питания вне дома

На официальном портале нормативных актов появился проект постановления, который введет новые стандарты работы для кафе и ресторанов с 1 сентября 2026 года. Главные изменения касаются цифровизации обратной связи и прозрачности меню.

Пресс-релизы ПУБЛИКАЦИИ

Преподаватели и студенты гастроакадемии STANFOOD by METRO объединились, чтобы испечь 1000 блинов для подопечных «Дома с маяком» и «Дари надежду»

В преддверии Масленицы в стенах гастроакадемии STANFOOD by METRO прошло традиционное благотворительное мероприятие, объединившее преподавателей, студентов и именитых друзей академии ради общего дела – помощи тем, кто в ней особенно нуждается. В этом году праздничный масленичный стол готовили для более чем 100 подопечных двух благотворительных организаций – фонда «Дом с маяком» и фонда «Дари надежду»

НОВОСТИ

В Москве работодатели ищут более 33 тысяч сотрудников в отели и рестораны

Спрос на персонал в сфере гостеприимства столицы за три года увеличился на 55%.