03.07.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
НОВОСТИ Новые проекты

Компания «Логика молока» открыла первое постоянное кафе «Простоквашино» в ГУМе

Заведение площадью 60 кв. м рассчитано на 52 гостя. Новое кафе ориентировано на семейную аудиторию, использует узнаваемый эмоциональный образ бренда и продукты «Простоквашино». В меню: блины, сырники, пельмени со сметаной, борщ,.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Сибирская продовольственная неделя—2026: обзор новых площадок выставки

1–3 декабря 2026 года состоится одно из крупнейших событий продовольственной индустрии России — Международная выставка «Сибирская продовольственная неделя». Проект объединяет производителей, поставщиков, ретейлеров и представителей власти, выступая драйвером развития рынка продуктов питания, напитков, сырья, оборудования и упаковки в Сибири и на Дальнем Востоке

ПУБЛИКАЦИИ

Ресторанный бизнес демонстрирует противоречивую динамику: число новых компаний растет, но закрываются действующие заведения

Предприятия сферы питания вне дома в России демонстрируют неоднозначную картину: с одной стороны, фиксируется заметный рост числа новых компаний, с другой — ускоряется.

ПУБЛИКАЦИИ

К 2026 году рынок «готовой еды» в России растет, и может достичь 1,32 трлн. рублей

Аналитики Infoline прогнозируют, что объем рынка «готовой еды» в России по итогам 2026 года может превысить 1,3 трлн руб. с учетом НДС. Это.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы Тренды и факты

Финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»: вкус двенадцати концепций

20 апреля 2026 года в Москве состоялось вручение XXI Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Перед торжественной частью, по сложившейся традиции, её финалисты – 12 молодых ресторанных концепций – на сцене рассказывали истории успешных кейсов, раскрывали кулинарные секреты и угощали зрителей блюдами из ресторанного меню.

Линия элегантной простоты, сдержанности и эмоционального комфорта с акцентами на продукты и техники красиво читалась в каждом блюде, представленном на дегустации

ПУБЛИКАЦИИ Обучение и образование

Университет гостеприимства SWISSAM запускает акцию со скидками до 30% на обучение для рестораторов

Университет SWISSAM объявил о запуске акции в честь своего дня рождения

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Moscow Cake Show для рестораторов: как десертная карта становится драйвером продаж и лояльности

Грамотно выстроенная десертная карта — это не просто формальность, а серьезный плюс к чеку и отдельный повод для гостя вернуться. 19–20 мая 2026.

ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Дайджест 13.04 — 19.04

Обзор важных событий ресторанного бизнеса прошлой недели. Госдума освободила рестораны и кафе от НДС до конца 2026 года 14 апреля 2026 года Госдума.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Стали известны лучшие отели страны: объявлены победители премии Russian Hospitality Awards 2025

17 апреля на стадионе «Мордовия Арена» в Саранске состоялась торжественная церемония награждения ежегодной премии Russian Hospitality Awards, определившая лучших представителей отельного бизнеса России 2025 года.

Второй раз за 12-летнюю историю проекта церемония награждения стала выездной и собрала почти 300 гостей

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Кулинарный чемпионат Chef a la Russe 2026 завершился в Москве

С 15 по 17 апреля 2026 года в Москве прошёл юбилейный Х Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe — одно из ключевых профессиональных событий индустрии гостеприимства в России. Чемпионат объединил опытных шеф-поваров и молодых специалистов, став площадкой для демонстрации мастерства, обмена опытом и профессионального роста. В этом году победу одержала межрегиональная команда из Пензы, Москвы и Омска